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Fernando de Castilla Pedro Ximenez Sherry
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Descrizione
Fernando de Castilla Pedro Ximénez Sherry è un vino dolce andaluso ottenuto da uve Pedro Ximénez appassite al sole, secondo la tradizione del Marco de Jerez.
Questo vino rappresenta la massima espressione della dolcezza naturale e della concentrazione aromatica, combinando eleganza e profondità in ogni sorso. Il suo accurato processo di invecchiamento in botti di rovere secondo il sistema delle criaderas e soleras dona complessità, rotondità e un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Ideale da abbinare a dessert, formaggi erborinati o da gustare da solo come vino da meditazione.
Nota di degustazione
Alla vista presenta un colore mogano scuro con riflessi iodati e una consistenza densa e brillante.
Al naso offre un’intensità aromatica straordinaria con note di fichi secchi, uvetta, datteri, caramello, miele e sentori di caffè tostato e cacao.
Al palato è setoso, morbido e avvolgente, con una dolcezza equilibrata da una leggera acidità. Il finale è lungo, persistente e armonioso, con ricordi di frutta secca e melassa e un elegante tocco di nocciola.
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