Guímaro A Ponte 2020

Guímaro a Ponte è un vino rosso della D.O. Ribeira Sacra prodotto da Adegas Guímaro con Brancellao, Caíño Tinto, Mencía, Merenzao e Sousón.

La fermentazione del vino Guímaro A Ponte avviene in vasche troncoconiche chiuse con il 100% di raspi. Il processo di fermentazione dura circa 50 giorni, dall'inizio fino all'estrazione del vino. Dopo la fermentazione, viene dissanguato dalla sua stessa inerzia e la pasta viene pressata delicatamente. La fermentazione malolattica avviene in barrique.

Note di degustazione da Guímaro a Ponte

A livello estetico, il Guimaro a Ponte ha un colore rosso vivo e profondo, con riflessi violacei sui bordi.

Al naso presenta un'intensità aromatica medio-alta, con note di frutti rossi come ciliegia e lampone, oltre a sentori di erbe fresche e una sottile affumicatura.

Al palato questo vino è equilibrato ed elegante, con un'acidità ben integrata e tannini morbidi ma presenti. I sapori fruttati sono completati da note di spezie e un pizzico di minerale, lasciando un finale persistente e piacevole.