Louis Roederer Blanc de Blancs 2016

Louis Roederer Blanc de Blancs è una cuvéé realizzata con il 100% di Chardonnay, di cui il 20% vinificato in legno, realizzato dalla cantina Louis Roederer nella D.O. Champagne.

L'annata si caratterizza per essere fresca e ricca di contrasti, segnata da un inverno particolarmente freddo con gelate importanti, seguito da una primavera fresca e asciutta e dall'inizio dell'estate. Un radicale cambio di tendenza nei mesi di agosto e settembre è stato molto piovoso e umido, il che ha complicato la maturazione delle uve nella loro ultima fase. Solo le viti esposte a sud o poco cariche di uva hanno raggiunto una maturazione soddisfacente.

La cuvée Blanc de Blancs viene imbottigliata a bassa pressione per un'effervescenza più rotonda e rivestita. Ha una maturazione media di 5 anni in cava e un riposo di 6 mesi dopo la sboccatura, al fine di perfezionare la sua maturazione. Il dosaggio è di 9 g/l.

Note di degustazione Louis Roederer Blanc de Blancs

Colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Effervescenza sottile e fusa. Bouquet intenso di frutta gialla (prugna mirabella, mango piccante), limone candito, fiori (mimosa) e pasticceria. Un leggero rimescolamento rivela note di mandorle candite (polvere di mandorle), cioccolato bianco leggermente vanigliato e mela tostata.