Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño

Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño è un mezcal artigianale prodotto a Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, a partire da maguey Arroqueño coltivato (Agave americana). Realizzato sotto la direzione della maestra mezcalera Karina Abad Rojas, questo distillato esprime la ricchezza e la complessità dell’agave selvatico oaxaqueño attraverso un processo tradizionale che onora le radici del mezcal.

La cottura avviene in un forno conico sotterraneo alimentato con legna di quercia bianca e mesquite. La frantumazione si effettua con una tahona di pietra trainata da un cavallo, seguita da una fermentazione naturale in tini di legno con lieviti autoctoni. Infine, il mezcal viene distillato due volte in un alambicco di rame da 250 litri, mantenendo intatta la purezza e il carattere dell’agave.

Note di degustazione

Aspetto limpido e trasparente. Al naso offre un’espressione aromatica intensa con note di mango maturo, foglie di banana, cioccolato e caramello. Al palato si distingue per sapori profondi di semi tostati come la mandorla, uniti a toni di cioccolato, pera e burro, che conferiscono una consistenza setosa ed equilibrata.

Questo mezcal joven ad alta gradazione alcolica (48% vol.) è ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale complessa, raffinata e rappresentativa del terroir di Oaxaca.