Godelia Godello 2025

Godelia Godello è un vino bianco prodotto nella Denominazione di Origine Bierzo. Questo vino bianco rappresenta la massima espressione del terroir del Bierzo, unendo magistralmente l'uva Godello (90%) con un tocco di Doña Blanca (10%). Coltivate in vigneti d'altura, tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare, le viti di età compresa tra i 30 e i 60 anni affondano le loro radici in terreni ricchi di quarziti e ardesie, donando a questo vino una mineralità inconfondibile e un carattere unico. La vendemmia manuale in cassette da 15 kg garantisce la selezione dei grappoli migliori, che vengono successivamente sottoposti a una pressatura soffice in atmosfera inerte. Il segreto della sua consistenza setosa e del suo volume in bocca risiede nell'affinamento di 5 mesi sulle fecce fini con la tecnica del 'bâtonnage' in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo processo non solo esalta i suoi aromi primari di frutta a nocciolo, agrumi e fiori bianchi, ma gli conferisce anche una cremosità eccezionale e una buona longevità in bottiglia.

Nota di Degustazione Godelia Godello

Visivo: Colore giallo paglierino brillante e limpido. Olfatto: Intenso e complesso, con aromi di frutta a nocciolo (pesca), agrumi, fiori bianchi, finocchio e un marcato sottofondo minerale. Gusto: Cremoso, ampio ed elegante. Si distingue per la sua fresca acidità, le note saline e un finale lungo e persistente.

Punti di Valore

1. Terroir d'Altura: Vigneti tra 500-700 m su terreni di quarzite e ardesia.

2. Affinamento sulle Fecce: 5 mesi con bâtonnage per un maggiore volume e cremosità.

3. Coupage Autoctono: 90% Godello e 10% Doña Blanca da vecchie vigne (30-60 anni).

4. Annata 2025: Eccezionale equilibrio tra vibrante acidità e maturità del frutto.

Protocollo di Servizio

Temperatura di servizio ideale tra 7ºC e 10ºC.

Eccellente accompagnamento per risi brodosi (come il riso all'astice), pesci bianchi al forno, frutti di mare freschi, sushi e formaggi a pasta molle.