Clay Bobal Organico 2023

Scopri l’essenza più pura del Mediterraneo con Clay Tinto Bobal Orgánico, una gemma enologica firmata Bodegas Murviedro che ridefinisce l’espressione dell’uva Bobal. Questo straordinario vino rosso nasce da vigneti vecchi a bassissima resa coltivati secondo rigorosi principi di agricoltura biologica nella regione di Requena. La filosofia della minima intervento sia in vigna sia in cantina consente al terroir di esprimersi con un’autenticità incomparabile.

Ciò che rende davvero unico Clay Bobal è il suo processo di vinificazione e affinamento: dopo la fermentazione con lieviti autoctoni, il vino riposa per sei mesi sulle fecce fini in tradizionali anfore di argilla cotta da 1.000 litri. Questo metodo ancestrale di affinamento in argilla consente una micro-ossigenazione costante e delicata, affinando la texture del vino senza mascherarne il carattere fruttato con le note tostate o vanigliate tipiche del legno. Il risultato è un rosso vibrante, autentico e profondamente radicato nel suo territorio.

Presentato in un’esclusiva bottiglia in gres smaltato opaco sigillata con ceralacca, Clay Tinto Bobal Orgánico non solo protegge il vino dalla luce in modo ottimale, ma rende anche omaggio ai recipienti storici dell’enologia.

Nota di degustazione di Clay Bobal

Vista: Rosso porpora brillante con riflessi violacei.

Olfatto: Frutti di bosco (more, mirtilli), violette, erbe aromatiche e zafferano.

Palato: Succoso, acidità rinfrescante, tannini setosi, fondo minerale persistente.

Punti di valore

Terroir: Vecchi vigneti di Bobal a Requena, agricoltura biologica.

Tecnica: Affinamento di 6 mesi in anfore di argilla da 1.000 litri.

Bottiglia: Design esclusivo in gres smaltato con sigillo di ceralacca.

Profilo: Minima intervento, lieviti autoctoni, massima espressione fruttata e minerale.

Protocollo di servizio

Temperatura: 14–16°C.

Decantazione: Si consiglia di ossigenare per 20 minuti prima del servizio per aprire gli aromi minerali.

Abbinamenti: Carni bianche, risi mediterranei, verdure arrosto, salumi iberici e formaggi stagionati.