Jamón Joselito Gran Reserva 8 - 8,5kg

Jamón Joselito Gran Reserva 8 - 8,5kg. Extremidad posterior, a nivel de la sínfisis isquiopubiana, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural. Curación más de 36 meses.

El cerdo Joselito es un animal feliz, pues vive en completa libertad durante +/- 2 años en su hábitat natural: las dehesas, un preciado ecosistema a mitad de camino entre el bosque mediterráneo y la pradera, donde cada cerdo disfruta de +/-3 hectáreas para él solo.

Joselito gestiona el ciclo completo y dispone de su propia cabaña de cerdos de tronco ibérico que ha perfeccionado durante generaciones. El Jamón Joselito tiene una producción anual limitada que está determinada por las condiciones climáticas y la cantidad de bellotas y hierba en las dehesas. Por ello, cada añada de Joselito es única y diferente, con unas propiedades organolépticas que la hacen especial en función del año que marca cada pieza.