Pio Cesare

Pio Cesare Gavi 2024

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D.O Piemonte

Cortese

19,05 £ Com IVA
11884
Denominação
Piemonte
Adega
Pio Cesare
País
Itália
Volume
75.00
Graduação
13.5
Colheita
2024
Uva
Cortese
€ / Litro
25.40 €

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Descrição

Descubra a excelência do Piemonte com o Pio Cesare Gavi, um vinho branco italiano de classe mundial que redefine a elegância e a frescura.

Elaborado exclusivamente com a casta autóctone Cortese, este Gavi DOCG provém de vinhas selecionadas nas encostas mais prestigiadas da região de Gavi, onde o microclima único e os solos ricos em minerais conferem ao vinho uma personalidade inigualável. A histórica adega Pio Cesare, fundada em 1881 em Alba, aplica a sua filosofia de mínima intervenção e rigoroso controlo de qualidade para criar uma verdadeira obra-prima líquida.

A colheita destaca-se pelo seu equilíbrio perfeito, resultado de uma maturação ideal das uvas sob o sol piemontês. Na adega, a vinificação realiza-se em depósitos de aço inoxidável a baixas temperaturas para preservar os delicados compostos aromáticos, seguida de um estágio sobre borras que aporta volume, textura e uma complexidade fascinante ao paladar.

Nota de prova Pio Cesare Gavi

Aspeto: Amarelo-palha pálido com reflexos esverdeados.

Aroma: Raspas de citrinos, maçã verde, flores brancas e marcada mineralidade.

Paladar: Acidez crocante e refrescante, textura sedosa, final longo e saboroso.

Pontos de Valor

Terroir: Vinhas de encosta na Gavi DOCG com solos ricos em minerais.

Colheita: Maturação ideal com equilíbrio perfeito entre acidez e fruta.

Técnica: Fermentação em aço inoxidável a baixa temperatura e estágio sobre borras.

Prestígio: Produzido pela Pio Cesare, adega histórica fundada em 1881.

Protocolo de Serviço

Temperatura: 10–12°C. Copo: Copo de vinho branco de tamanho médio (tipo Sauvignon Blanc) para concentrar os aromas florais.

Decantação: Não é necessária, mas abrir 15 minutos antes realça a expressão aromática.

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