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Dominio de la Vega

The End Dominio de la Vega Dulce 2023

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D.O Utiel Requena

Chardonnay Macabeu Sauvignon Blanc

16,40 £ Com IVA
11920
Denominação
Utiel Requena
Adega
Dominio de la Vega
País
Espanha
Volume
50.00
Graduação
12.0
Colheita
2023
Uva
Chardonnay Macabeu Sauvignon Blanc
€ / Litro
32.80 €

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Descrição

The End, a joia doce da adega Dominio de la Vega. Este requintado vinho de gelo (Ice Wine) da D.O. Utiel-Requena redefine a elegância na categoria de vinhos de sobremesa. Elaborado através de uma meticulosa seleção de uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay e Macabeo, este vinho nasce de um processo extremo onde as uvas são submetidas a congelação a -22ºC durante 15 dias. Este método concentra os açúcares naturais e a acidez, resultando num mosto de pureza inigualável. Ideal para os paladares mais exigentes, este vinho doce não é enjoativo, mas sim realça qualquer experiência gastronómica. Perfeito para encerrar uma noite memorável, é a escolha definitiva para amantes do luxo líquido e colecionadores de vinhos singulares.

A colheita de destaca-se por condições climáticas que favoreceram uma maturação ótima, permitindo que as variedades brancas expressem o seu máximo potencial aromático. Este vinho doce é extraordinariamente versátil na harmonização; não só é o acompanhante clássico para sobremesas à base de frutas, tartes de maçã ou chocolates com elevada percentagem de cacau, mas também cria contrastes fascinantes com queijos azuis, foie gras e patés artesanais.

Notas de Prova The End

Visão: Amarelo dourado brilhante e limpo. Olfato: Aromas intensos a ananás, maracujá, citrinos, flores brancas e compota de pera. Paladar: Entrada suave e sedosa, doçura equilibrada, acidez refrescante e final longo e persistente.

Pontos de Valor

1. Elaboração Ice Wine: Uvas congeladas a -22ºC durante 15 dias para máxima concentração.

2. Lote magistral: Sauvignon Blanc, Chardonnay e Macabeo da D.O. Utiel-Requena.

3. Equilíbrio perfeito: Doçura natural contrastada com uma acidez vibrante e refrescante.

4. Versatilidade gastronómica: Ideal para foie gras, queijos azuis e sobremesas frutadas.

Protocolo de Serviço

Servir muito frio, entre 6ºC e 8ºC, em copo de vinho doce ou tipo Sauternes. Ideal para acompanhar foie gras, queijos de pasta azul (Roquefort, Gorgonzola), sobremesas de frutas ácidas e doçaria fina.

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