Studio Italiano Pinot Grigio 0.0

O Studio Italiano Pinot Grigio 0,0 representa o auge da inovação na categoria dos vinhos sem álcool, respondendo à crescente procura do movimento “Sober Curious” no setor do luxo e da alta gastronomia. Este excecional vinho branco desalcoolizado capta a autêntica essência da viticultura italiana, oferecendo uma experiência sensorial sofisticada sem os efeitos do álcool. Provenientes dos prestigiados vinhedos do Norte de Itália, nas encostas dos Dolomitas, as uvas Pinot Grigio beneficiam de um microclima único que favorece uma maturação lenta e equilibrada, preservando uma acidez natural vibrante e uma complexidade aromática incomparável.

O segredo da sua qualidade superior reside no seu meticuloso processo de elaboração. Após uma vinificação tradicional em depósitos de aço inoxidável que garante a pureza da fruta, o vinho é submetido a uma destilação a vácuo a baixa temperatura (aproximadamente 28ºC). Esta técnica de vanguarda permite extrair o álcool de forma suave, mantendo intactos os delicados compostos voláteis e os ésteres aromáticos que definem a tipicidade da casta.

A sua versatilidade torna-o uma escolha indispensável para lojas especializadas e restaurantes de alta gama, ideal para harmonizar com pratos leves, peixes brancos, sushi ou simplesmente para desfrutar como um aperitivo refinado em qualquer ocasião.

Nota de Prova Studio Italiano Pinot Grigio 0,0

Aspeto: Amarelo-palha brilhante e límpido.

Aroma: Bouquet fresco com notas dominantes de citrinos, maçã verde, pera e delicadas flores brancas.

Paladar: Acidez vibrante e bem integrada, ligeira mineralidade, corpo médio-leve com um final seco, crocante e muito refrescante.

Pontos de Valor

Terroir Premium: Uvas selecionadas do Norte de Itália (Dolomitas).

Técnica de Vanguarda: Desalcoolização a vácuo a 28ºC para preservar os aromas.

Perfil Saudável: 100% Vegan, sem glúten e baixo em calorias (17 kcal/100 ml).

Tendência: Produto estrela para o crescente mercado “Sober Curious”.

Protocolo de Serviço

Servir à temperatura ideal de 7ºC num copo de vinho branco standard (tipo Sauvignon Blanc ou Riesling) para concentrar os aromas florais.

Ideal como aperitivo ou acompanhando mariscos frescos, saladas de verão, ceviches e sushi.