Eins Zwei Zero Riesling

Eins Zwei Zero Riesling é a obra-prima sem álcool da prestigiada vinícola alemã Weingut Josef Leitz, situada na emblemática região de Rheingau. Este vinho desalcoholizado premium redefine por completo a categoria das bebidas sem álcool de alta gama, oferecendo uma alternativa sofisticada e elegante para quem deseja desfrutar da verdadeira essência do vinho sem os efeitos do álcool.

Produzido exclusivamente com uvas Riesling 100%, cuidadosamente selecionadas em vinhas históricas localizadas nas encostas íngremes de Rüdesheim, este vinho branco expressa toda a pureza e a tensão do terroir alemão. O processo de elaboração começa com uma vinificação tradicional em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, concebida para preservar a máxima frescura e os aromas primários da fruta. Posteriormente, o vinho é submetido a um avançado processo de desalcoolização através de destilação a vácuo a baixa temperatura (aproximadamente 29°C).

Esta tecnologia de vanguarda remove o álcool de forma extremamente delicada, preservando a estrutura molecular do Riesling, os seus compostos aromáticos voláteis, a sua acidez vibrante e o seu caráter mineral. O resultado é uma bebida excecionalmente equilibrada, limpa e fresca, que mantém intacta a tipicidade da casta mais emblemática da Alemanha.

Nota de Prova Eins Zwei Zero Riesling

Aspeto Visual: Cor amarelo-palha pálido com reflexos esverdeados brilhantes. Límpido e cristalino.

Aroma: Nariz fresco e expressivo, dominado por aromas cítricos de lima e toranja, acompanhados por notas de maçã verde, ruibarbo e um subtil toque mineral de pedra molhada.

Paladar: Na boca é vibrante e fresco, com uma acidez refrescante que equilibra perfeitamente a ligeira doçura residual. Final seco, limpo e surpreendentemente persistente para um vinho desalcoolizado.

Pontos de Destaque

Tecnologia Avançada de Vácuo: Desalcoolizado a apenas 29°C, preservando os aromas naturais e a estrutura do Riesling original.

Terroir de Prestígio: Uvas provenientes da histórica região de Rheingau, famosa pelos seus solos de ardósia e encostas íngremes.

Alternativa Premium e Saudável: Baixo teor calórico, sem açúcares artificiais adicionados e com menos de 0,5% de álcool por volume.

Referência Internacional: Reconhecido pela crítica especializada como um dos melhores vinhos desalcoolizados do mundo.

Protocolo de Serviço

Servir bem fresco, entre 6°C e 8°C. Utilizar uma taça de vinho branco tipo Riesling ou Chianti para concentrar os seus delicados aromas cítricos. Harmoniza na perfeição com pratos leves como salada de quinoa, sushi, sashimi, caril de peixe com coco e lima ou gratinado de espinafres com amêndoas.