Brandy Grão-Duque de Alba Ice 70cl.

De excelentes vinhos brancos de Palomino eAirén, muito jovens e frutados, fermentados a baixa temperatura e mantendo algumas borras, são destilados em alquitaras a 65ºC para alcançar uma excelente Holanda. Estes são envelhecidos em barricas de carvalho americano que foram embrulhadas com vinho Oloroso de Jerez. O sistema tradicional de Soleras e Criaderas é seguido , entrando no sistema a partir da décima criadera, correndo através do sistema até chegar à solera. O volume dos sacos é controlado para que a velhice desta aguardente se mantenha constante.