Eulogio Pomares Maceración con Pieles Albariño 2023

Eulogio Pomares Maceración con Pieles Albariño é um vinho branco singular e de forte personalidade, que reflete a visão mais pessoal e inovadora de uma das grandes referências do Albariño na Galiza. Elaborado a partir de uvas Albariño selecionadas e vinificado com uma longa maceração com as películas, este vinho rompe com os padrões tradicionais da denominação para oferecer uma interpretação profunda, gastronómica e de grande caráter.

Este Albariño de maceração destaca-se pela sua elaboração artesanal e respeitosa, em que o contacto com as películas confere estrutura, complexidade e uma expressividade pouco comum na casta. É um vinho que combina a identidade atlântica do Albariño com uma textura envolvente e uma notável profundidade aromática, posicionando-se como referência entre os brancos de mínima intervenção e estilo mais radical. Ideal para apreciadores de vinhos brancos com caráter, autenticidade e capacidade de surpreender, bem como para harmonizações exigentes e cozinha de alto nível.

Nota de prova Eulogio Pomares Maceración con Pieles Albariño

À vista apresenta uma cor amarelo-dourada intensa, com reflexos âmbar e um aspeto ligeiramente turvo, típico da sua elaboração natural.

No nariz revela grande complexidade aromática, com notas de fruta de caroço madura, casca de citrinos, maçã assada e sugestões de ervas secas, flores murchas e um marcado fundo mineral. Surgem também subtis nuances especiadas e de chá, resultantes da maceração com as películas.

Na boca é amplo, estruturado e com uma textura marcadamente envolvente. A acidez característica do Albariño equilibra o volume, trazendo frescura e tensão. O final é longo, persistente e ligeiramente tânico, com um toque salino e mineral que reforça o seu carácter gastronómico e a sua personalidade única.