Paragon Rue Berry Cordial

Paragon Rue Berry Cordial é uma aventura que visa descobrir novos sabores que dão origem a uma nova geração de cordiais feitos de botânicos únicos.

A arruda vem da planta Ruta Chalepensis, cultivada na África tropical e mais especificamente na Etiópia, onde é usada como erva ou planta medicinal.

Este arbusto pode atingir até 1,5 m de altura, crescendo melhor em altitudes entre 1.500 e 2.000 m em pleno sol.

A folhagem tem um grande poder aromático e doce; enquanto as bagas têm um sabor mais forte e picante.

"Kuti", uma infusão que usa folhas de café, é tradicionalmente temperada com folhas frescas de Ruta Chalepensis; e alguns queijos locais são feitos usando essas folhas para adicionar sabor ao leite. As bagas são usadas na famosa mistura de especiarias berbere etíope.

As folhas, depois de secas e trituradas, são um excelente repelente de insetos.