Studio Italiano Pinot Grigio 0.0

El Studio Italiano Pinot Grigio 0,0 representa la cúspide de la innovación en la categoría de vinos sin alcohol, respondiendo a la creciente demanda del movimiento 'Sober Curious' dentro del sector del lujo y la alta gastronomía. Este excepcional vino blanco desalcoholizado captura la auténtica esencia de la viticultura italiana, ofreciendo una experiencia sensorial sofisticada sin los efectos del alcohol. Procedente de los prestigiosos viñedos del norte de Italia, en las estribaciones de los Dolomitas, las uvas Pinot Grigio se benefician de un microclima único que favorece una maduración lenta y equilibrada, preservando una acidez natural vibrante y una complejidad aromática inigualable.

El secreto de su calidad superior reside en su meticuloso proceso de elaboración. Tras una vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable que garantiza la pureza de la fruta, el vino se somete a una destilación al vacío a baja temperatura (aproximadamente 28ºC). Esta técnica de vanguardia permite extraer el alcohol de forma suave, manteniendo intactos los delicados compuestos volátiles y los ésteres aromáticos que definen la tipicidad de la variedad.

Su versatilidad lo convierte en una elección imprescindible para tiendas especializadas y restaurantes de alta gama, ideal para maridar con platos ligeros, pescados blancos, sushi o simplemente para disfrutar como un aperitivo refinado en cualquier ocasión.

Nota de Cata Studio Italiano Pinot Grigio 0,0

Vista: Amarillo pajizo brillante y limpio.

Nariz: Bouquet fresco con notas dominantes de cítricos, manzana verde, pera y delicadas flores blancas.

Boca: Acidez vibrante y bien integrada, mineralidad ligera, cuerpo medio-ligero con un final seco, crujiente y muy refrescante.

Puntos de Valor 

1. Terroir Premium: Uvas seleccionadas del Norte de Italia (Dolomitas).

2. Técnica de Vanguardia: Desalcoholización al vacío a 28ºC para preservar aromas.

3. Perfil Saludable: 100% Vegano, sin gluten y bajo en calorías (17 kcal/100ml).

4. Tendencia: Producto estrella para el creciente mercado 'Sober Curious'.

Protocolo de Servicio

Servir a una temperatura óptima de 7ºC en una copa de vino blanco estándar (tipo Sauvignon Blanc o Riesling) para concentrar sus aromas florales.

Ideal como aperitivo o acompañando mariscos frescos, ensaladas estivales, ceviches y sushi.