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Dominio de la Vega

The End Dominio de la Vega Dulce 2023

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D.O Utiel Requena

sauvignon blanc chardonnay macabeo

18,90 € IVA incluido
11920
Denominacion
Utiel Requena
Bodega
Dominio de la Vega
Pais
España
Volumen
50.00
Graduacion
12.0
Cosecha
2023
Uva
sauvignon blanc chardonnay macabeo
€ / Litro
37.80 €

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Descripción

The End, la joya dulce de la bodega Dominio de la Vega. Este exquisito vino de hielo (Ice Wine) de la D.O. Utiel-Requena redefine la elegancia en la categoría de vinos de postre. Elaborado mediante una meticulosa selección de uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo, este vino nace de un proceso extremo donde las uvas son sometidas a congelación a -22ºC durante 15 días. Este método concentra los azúcares naturales y la acidez, resultando en un mosto de pureza inigualable. Ideal para los paladares más exigentes, este vino dulce no empalaga, sino que realza cualquier experiencia gastronómica. Perfecto para cerrar una velada memorable, es la elección definitiva para amantes del lujo líquido y coleccionistas de vinos singulares.

La añada destaca por unas condiciones climáticas que favorecieron una maduración óptima, permitiendo que las variedades blancas expresen su máximo potencial aromático. Este vino dulce es extraordinariamente versátil en el maridaje; no solo es el acompañante clásico para postres a base de frutas, tartas de manzana o chocolates con alto porcentaje de cacao, sino que también crea contrastes fascinantes con quesos azules, foie gras y patés artesanales.

Notas de Cata The End

Vista: Amarillo dorado brillante y limpio. Nariz: Intensos aromas a piña, maracuyá, cítricos, flores blancas y compota de pera. Boca: Entrada suave y sedosa, dulzor equilibrado, acidez refrescante y final largo y persistente.

Puntos de Valor

1. Elaboración Ice Wine: Uvas congeladas a -22ºC durante 15 días para máxima concentración.

2. Coupage magistral: Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo de la D.O. Utiel-Requena.

3. Equilibrio perfecto: Dulzor natural contrastado con una acidez vibrante y refrescante.

4. Versatilidad gastronómica: Ideal para foie gras, quesos azules y postres frutales.

Protocolo de Servicio

Servir muy frío, entre 6ºC y 8ºC, en copa de vino dulce o tipo Sauternes. Ideal para acompañar foie gras, quesos de pasta azul (Roquefort, Gorgonzola), postres de frutas ácidas y repostería fina.

Valoraciones

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