Sidra de Hielo Diamantes 37,5Cl

Entdecken Sie den Sidra de Hielo Diamantes de Viuda de Angelón, ein Juwel der asturischen Pomologie, hergestellt durch Kryokonzentration.

Dieses Gourmet-Elixier entsteht aus der strengen Auswahl einheimischer süßer und saurer Äpfel, deren Most eingefroren wird, um den natürlichen Zucker vor einer langsamen Gärung zu konzentrieren. Mit einer perfekten Balance zwischen lebendiger Säure und einer natürlichen Süße von 140 g/l Restzucker bietet er ein komplexes Aromenprofil mit Noten von Bratapfel, Karamell und Zitrusfrüchten.

Ideal für Liebhaber von hochwertigen Süßweinen und Luxusgastronomie.

Verkostungsnotiz des Sidra de Hielo Diamantes:

Aussehen: Glänzendes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Nase: Intensive Aromen von Bratapfel, Kompott, Honig und subtilen Zitrusnoten.

Gaumen: Süßer und cremiger Auftakt, mit einer meisterhaften Balance zwischen fruchtiger Süße und einer frischen Säure, die den Gaumen reinigt.

Langer und anhaltender Abgang.

Wertpunkte

Kryokonzentrationsverfahren: Konzentration des Mostes durch natürliches Einfrieren, um die reinste Essenz des Apfels zu extrahieren.

Herkunft und Terroir: Hergestellt von der renommierten Kelterei Viuda de Angelón in Nava, Asturien, aus 100 % einheimischen Äpfeln.

Internationale Auszeichnungen: Ausgezeichnet mit mehreren Medaillen beim prestigeträchtigen GLINTCAP-Wettbewerb (USA) und dem Salón Internacional de las Sidras de Gala.

Ohne Zusatzstoffe: Süße und Alkohol (11,5 % Vol.) werden ausschließlich durch die Gärung des natürlichen Fruchtzuckers gewonnen.

Servierprotokoll

Sehr kalt servieren, zwischen 6°C und 8°C, in einem Weißweinglas mit mittlerem Körper oder einem Dessertglas.

Ideale Kombination: Foie Gras, intensive Blauschimmelkäse (wie Cabrales oder Roquefort), Apfeldesserts, dunkle Schokolade oder pur als Digestif nach dem Essen zu genießen.