Bendito Destino Los Prados 2023

Bendito Destino Los Prados ist ein Meisterwerk des Präzisionsweinbaus in der Ribera del Duero, entstanden aus der Vision der Sommeliers Terry Kandylis und Guillermo Cruz. Exklusiv aus der Rebsorte Albillo Mayor von einer einzigen, 0,3 Hektar großen Parzelle mit einhundert Jahre alten, im Jahr 1910 gepflanzten Reben auf 920 Metern Höhe hergestellt. Dieser Kult-Weißwein zeichnet sich durch seine Gärung und 16-monatige Reifung in sehr leicht getoasteten François Frères-Fässern aus. Ein außergewöhnlicher Weißwein mit Reifepotenzial, der die Grenzen der Region mit seiner lebendigen Säure, tiefen Kalkstein-Mineralität und einer beispiellosen aromatischen Komplexität herausfordert. Ideal für Sammler und Liebhaber der großen Weißweine der Welt.

Verkostungsnotiz Los Prados

Glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine erstaunliche Komplexität mit Noten von Steinobst (Aprikose), Orangenschale, Trockenfrüchten, Fenchel und einem ausgeprägten mineralischen Charakter von Kalkstein und Schießpulver. Am Gaumen ist er füllig, schmelzig und strukturiert, ausbalanciert durch eine elektrische Säure und einen salzigen, langanhaltenden und äußerst eleganten Abgang.

Wertpunkte

• Historischer Weinberg: Einzigartige 0,3 ha große Parzelle mit Albillo Mayor-Reben, die 1910 auf reinen Kalksteinböden gepflanzt wurden.

• Handwerkliche Herstellung: Gärung und 16-monatige Reifung in 228-Liter-François Frères-Fässern.

• Kultprojekt: Kreiert von den renommierten Sommeliers Terry Kandylis und Guillermo Cruz.

• Extreme Höhe: Weinberg auf 920 Metern Höhe in Canalejas de Peñafiel, was für einzigartige Frische und Spannung sorgt.

Service-Protokoll

Bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C servieren. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren 30 Minuten lang sanft zu dekantieren, damit sich all seine Nuancen entfalten können. Er passt perfekt zu gebackenem Fettfisch, großen Meeresfrüchten, saftigen Reisgerichten, gebratenem hellem Fleisch und gereiftem Schafskäse.