Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvee Silex 2023

Descubre la máxima expresión del Valle del Loira con el Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex, un vino blanco excepcional que redefine la elegancia y la pureza de la uva Sauvignon Blanc. Elaborado meticulosamente en la prestigiosa denominación de origen Sancerre, este vino es el resultado de una viticultura apasionada y un profundo respeto por el terroir.

La Cuvée Silex proviene exclusivamente de una parcela única donde predominan los suelos de sílex (pedernal) y arcilla, un terruño codiciado que aporta una mineralidad inconfundible y un carácter ahumado fascinante. Las cepas, con una edad media de 40 años, producen rendimientos bajos pero de una concentración aromática extraordinaria. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando únicamente los racimos en su punto óptimo de maduración. En bodega, la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, preservando así la frescura y la identidad del viñedo. Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías finas durante seis meses, adquiriendo una textura sedosa, volumen en boca y una complejidad que lo distingue de otros Sancerre.

Se erige como un testimonio de la dedicación de la familia Laloue a la agricultura sostenible y a las técnicas de vinificación tradicionales. Ya sea que se disfrute de inmediato o se guarde en bodega durante unos años para desarrollar una mayor complejidad, este Sancerre promete una experiencia de degustación inolvidable.

Nota de cata Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex

Vista: Amarillo pálido brillante con reflejos verdosos y plateados.

Nariz: Intensos aromas de pomelo, piel de naranja, flores blancas, albaricoque, grafito ahumado y notas yodadas (concha de ostra).

Boca: Fresco, tenso y estructurado. Sabores cítricos concentrados con una acidez vibrante y un final prolongado, salino y profundamente mineral.

Puntos de Valor

Terroir Exclusivo: Uvas procedentes de una única parcela con suelos de sílex (pedernal) y arcilla, aportando una mineralidad ahumada única. Viñedo Viejo: Cepas de Sauvignon Blanc de aproximadamente 40 años, garantizando baja producción y alta concentración.

Crianza sobre Lías: Maduración de 6 meses sobre lías finas en acero inoxidable para mayor volumen y textura sedosa. Reconocimiento: Altamente valorado por la crítica internacional (ej. 93 puntos James Suckling en añadas recientes).

Protocolo de servicio

Servir entre 10°C y 12°C en una copa tipo Sauvignon Blanc o copa de vino blanco de cáliz medio.

Ideal para acompañar mariscos frescos (ostras, vieiras), pescados blancos al horno, quesos de cabra (como el Crottin de Chavignol) y platos de la cocina asiática con toques cítricos.