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Alta Alella Etiris PB 2024
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Description
Etiris PB est un vin blanc biologique d’Alta Alella, élaboré exclusivement à partir de Pansa Blanca (Xarel·lo) et conçu comme « l’expression la plus pure du terroir d’Alella ».
Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement sélectionnés pour une courte macération pelliculaire à très basse température et, après un pressurage doux pour obtenir le moût de goutte, fermentent en cuves inox afin de préserver la pureté, la fraîcheur et l’expression variétale. Il provient de vignobles situés entre 100 et 220 mètres d’altitude sur des sols de sauló (granite décomposé à texture sableuse) orientés au sud-est, et est élaboré en agriculture biologique certifiée.
Note de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets verdâtres.
Au nez dominent les arômes floraux et de fruits blancs (poire et pomme), avec de subtiles touches d’amande verte, de fenouil et de citron mûr.
En bouche, il offre une attaque volumineuse et un milieu de bouche frais qui rappelle les fruits blancs mûrs, avec une touche saline, une acidité bien intégrée et une finale persistante.
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