Descrição
Etiris PB é um vinho branco biológico de Alta Alella, elaborado inteiramente com Pansa Blanca (Xarel·lo) e concebido como “a expressão mais pura do terroir de Alella”.
As uvas são colhidas manualmente, cuidadosamente selecionadas para uma breve maceração pelicular a muito baixa temperatura e, após uma prensagem suave para obter o mosto flor, fermentam em depósitos de aço inoxidável para preservar a pureza, a frescura e a expressão varietal. Provém de vinhas situadas entre 100 e 220 metros de altitude em solos de sauló (granito decomposto de textura arenosa) com orientação sudeste e é produzido sob agricultura biológica certificada.
Nota de prova
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
No nariz predominam aromas florais e de fruta branca (pêra e maçã), com um subtil fundo de amêndoa verde, funcho e limão maduro.
Na boca mostra uma entrada volumosa e um meio de boca fresco que recorda fruta branca madura, com uma nota salgada, acidez bem integrada e um final persistente.