Tenuta di Carleone Il Randagio 2023

Tenuta di Carleone Il Randagio est un vin rouge IGP Toscana né de la vision de l'acclamé œnologue Sean O'Callaghan. Ce vin défie les conventions en combinant à parts égales le Cabernet Franc et le Merlot, cultivés selon des principes biologiques et biodynamiques stricts dans les vignobles d'altitude de Radda in Chianti. Contrairement aux assemblages bordelais classiques, Il Randagio s'inspire de la fraîcheur et de la vitalité de la Vallée de la Loire, offrant un profil aromatique vibrant et désinhibé. La vinification est radicalement naturelle : fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves béton, utilisant une proportion significative de grappes entières et une macération prolongée qui extrait l'essence pure du terroir. Idéal pour les amateurs de vins naturels et de manipulation minimale qui recherchent une expression authentique, énergique et hautement gastronomique. Tenuta di Carleone Il Randagio n'est pas seulement un vin, c'est une déclaration d'intention qui redéfinit le paysage viticole de la Toscane contemporaine.

Note de Dégustation Tenuta di Carleone Il Randagio

Visuel : Rouge grenat lumineux et juvénile. Nez : Arômes intenses de violettes, cerise noire, groseilles, prune, herbes aromatiques, cuir subtil et tabac. Bouche : Juteux, vibrant et fruité, avec des tanins légèrement marqués, une acidité électrique et une finale fraîche, charnue et persistante.

Points de Valeur

1. Terroir de Radda in Chianti : Sols de galestro et d'alberese à 450-700m d'altitude.

2. Philosophie Naturelle : Culture biodynamique, fermentation spontanée, sans collage ni filtration.

3. Œnologie d'Avant-garde : Élaboré par Sean O'Callaghan avec des grappes entières et élevage en béton.

4. Profil Unique : Un assemblage de Cabernet Franc et Merlot avec une âme de la Loire et un cœur toscan.

Protocole de Service

Servir à 15-16°C dans un verre de type Bourgogne pour sublimer son expression florale et fruitée. Ne nécessite pas de décantation prolongée, mais bénéficie d'une brève oxygénation. Accord idéal : légumes grillés, pâtes au ragoût de champignons, thon braisé, magret de canard ou côtelettes d'agneau aux fines herbes.