Eins Zwei Zero Chardonnay

Eins Zwei Zero Chardonnay est l'une des créations les plus innovantes et les plus saluées de la prestigieuse maison allemande Weingut Josef Leitz, située dans la célèbre région du Rheingau. Ce vin blanc désalcoolisé haut de gamme redéfinit totalement la catégorie des boissons sans alcool en proposant une alternative sophistiquée et premium destinée aux palais les plus exigeants.

Élaboré exclusivement à partir de 100 % de raisins Chardonnay, soigneusement sélectionnés dans des vignobles implantés sur des sols de lœss et de calcaire, ce vin exprime toute l'essence et la typicité du cépage. Son élaboration débute par une vinification traditionnelle menée avec le plus grand soin. Une fois le vin de base obtenu, il est soumis à un procédé avancé de désalcoolisation par distillation sous vide à l'aide d'une colonne à cônes rotatifs (spinning cone column). Cette technologie de pointe permet d'éliminer l'alcool à une température extrêmement basse, d'à peine 29 °C, préservant ainsi les composés aromatiques les plus délicats, la fraîcheur naturelle et la structure du Chardonnay, sans altérer ses qualités organoleptiques.

C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent toute l'élégance d'un grand Chardonnay sans les effets de l'alcool.

Notes de dégustation Eins Zwei Zero Chardonnay

Robe : Jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Limpide, brillante et d'une grande pureté.

Nez : Arômes francs et expressifs de pomme verte, de poire mûre et de citron vert, complétés par de subtiles notes minérales et de fleurs blanches.

Bouche : Attaque fraîche et dynamique, soutenue par une acidité vive et parfaitement équilibrée. Texture souple et ronde en milieu de bouche, suivie d'une finale sèche, nette et d'une longue persistance fruitée.

Les points forts

Élaboré par le prestigieux Weingut Josef Leitz, dans le Rheingau, en Allemagne.

Désalcoolisé par distillation sous vide à basse température (29 °C) afin de préserver les arômes.

Certifié Fair 'N Green, garantissant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Récompensé par d'excellentes distinctions internationales dans la catégorie des vins sans alcool.

Service

Servir très frais, entre 8 °C et 10 °C.

Il est recommandé d'utiliser un verre à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer ses délicats arômes fruités.

S'accorde parfaitement avec les poissons blancs grillés, les fruits de mer frais, les salades tièdes au fromage de chèvre, les pâtes aux sauces crémeuses ainsi que les spécialités de la cuisine asiatique, notamment les sushis.