Oscar Mestre Noble 2020

Découvrez l'exclusivité et la magie de la Méditerranée avec le vin doux Oscar Mestre Moscatel Noble, un véritable joyau œnologique provenant de la prestigieuse DO Alicante.

Élaboré avec passion et maîtrise par le jeune et talentueux œnologue Óscar Mestre, ce vin de production extrêmement limitée (à peine 1 200 bouteilles) représente l'expression ultime du cépage Muscat d'Alexandrie. Cultivés dans des vignobles d'altitude caressés par la brise marine, les raisins sont soumis à un processus méticuleux de passerillage, tant sur la plante elle-même que sur des claies traditionnelles (pasera). Cette technique ancestrale concentre les sucres naturels et les arômes, donnant naissance à un moût d'une richesse inégalée.

La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, sans alcool ajouté, respectant la pureté du terroir. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois dans une combinaison unique de barriques de chêne français et de vieilles bottes ayant préalablement contenu des soleras d'amontillado, apportant une complexité et une profondeur extraordinaires. Récompensé par 93 Points Parker, l'Oscar Mestre Moscatel Noble est un vin doux, aromatique et parfaitement équilibré, idéal pour les collectionneurs et les amateurs de vins de luxe. Son profil séduisant révèle des notes de fruits à noyau confits, de miel, d'agrumes givrés et de subtiles nuances oxydatives et grillées issues de son noble élevage. Acheter Oscar Mestre Moscatel Noble, c'est investir dans une expérience sensorielle inégalée, un hommage à la tradition viticole d'Alicante élevée au rang d'art. Parfait pour accompagner la haute pâtisserie, les fromages bleus ou à savourer comme vin de méditation.

Note de Dégustation d'Oscar Mestre Noble :

Visuel : Couleur ambre brillant et profond avec des reflets dorés et une larme dense. Nez : Arômes intenses d'abricots secs, de miel de fleur d'oranger, d'écorce d'orange confite, notes de botrytis, fruits secs et un fond élégant d'ébénisterie et d'amontillado. Bouche : Entrée voluptueuse et douce, parfaitement équilibrée par une acidité vibrante. Finale longue, persistante et complexe avec des rappels de fruits secs et d'épices douces.

Points de Valeur :

Terroir et Raisin : 100% Muscat d'Alexandrie de vignobles sélectionnés à Xaló (Alicante), à 200 mètres d'altitude sous influence méditerranéenne. Technique d'Élaboration : Passerillage mixte (sur souche et sur claies) et fermentation avec des levures indigènes sans alcool ajouté. Élevage Exceptionnel : 24 mois en barriques de chêne français et anciennes bottes de xérès amontillado. Reconnaissance Internationale : Acclamé par la critique avec 93 Points Robert Parker (Wine Advocate 2025).

Protocole de Service :

Servir à une température comprise entre 10ºC et 12ºC dans un verre à vin doux ou de type Sauternes. Idéal pour accompagner le foie gras mi-cuit, les fromages bleus d'intensité moyenne (comme le Roquefort ou le Gorgonzola), les desserts à base d'agrumes, les tartes aux amandes ou simplement comme vin de méditation à la fin d'une grande soirée.