Oscar Mestre Noble 2020

Descubra a exclusividade e a magia do Mediterrâneo com o vinho doce Oscar Mestre Moscatel Noble, uma autêntica joia enológica proveniente da prestigiosa DO Alicante.

Elaborado com paixão e mestria pelo jovem e talentoso enólogo Óscar Mestre, este vinho de produção extremamente limitada (apenas 1.200 garrafas) representa a expressão máxima da uva Moscatel de Alejandría. Cultivadas em vinhas de altitude acariciadas pela brisa marinha, as uvas são submetidas a um meticuloso processo de passificação tanto na própria planta como em caniços tradicionais (pasera). Esta técnica ancestral concentra os açúcares naturais e os aromas, dando lugar a um mosto de uma riqueza inigualável.

A fermentação é realizada com leveduras autóctones, sem álcool adicionado, respeitando a pureza do terroir. Posteriormente, o vinho estagia durante 24 meses numa combinação única de barricas de carvalho francês e velhas pipas que anteriormente contiveram soleras de amontillado, conferindo uma complexidade e profundidade extraordinárias. Galardoado com 93 Pontos Parker, o Oscar Mestre Moscatel Noble é um vinho doce, aromático e perfeitamente equilibrado, ideal para colecionadores e amantes de vinhos de luxo. O seu perfil sedutor revela notas de fruta de caroço cristalizada, mel, cítricos escarchados e subtis matizes oxidativos e tostados procedentes do seu nobre estágio. Comprar Oscar Mestre Moscatel Noble é investir numa experiência sensorial inigualável, um tributo à tradição vitivinícola de Alicante elevada à categoria de arte. Perfeito para acompanhar alta pastelaria, queijos azuis ou desfrutar como vinho de meditação.

Nota de Prova de Oscar Mestre Noble:

Visão: Cor âmbar brilhante e profundo com reflexos dourados e lágrima densa. Olfato: Aromas intensos a alperces secos, mel de flor de laranjeira, casca de laranja cristalizada, notas de botrytis, frutos secos e um elegante fundo de marcenaria e amontillado. Paladar: Entrada voluptuosa e doce, perfeitamente equilibrada por uma acidez vibrante. Final longo, persistente e complexo com recordações de frutos secos e especiarias doces.

Pontos de Valor:

Terroir e Uva: 100% Moscatel de Alejandría de vinhas selecionadas em Xaló (Alicante), a 200 metros de altitude com influência mediterrânica. Técnica de Elaboração: Passificação mista (na cepa e em caniço) e fermentação com leveduras autóctones sem álcool adicionado. Estágio Excecional: 24 meses em barricas de carvalho francês e antigas pipas jerezanas de amontillado. Reconhecimento Internacional: Aclamado pela crítica com 93 Pontos Robert Parker (Wine Advocate 2025).

Protocolo de Serviço:

Servir a uma temperatura entre 10ºC e 12ºC num copo de vinho doce ou tipo Sauternes. Ideal para harmonizar com foie gras mi-cuit, queijos azuis de intensidade média (como Roquefort ou Gorgonzola), sobremesas à base de cítricos, tartes de amêndoa ou simplesmente como vinho de meditação ao final de uma grande noite.