Libamus Dulce de Mencía 2023 50cl

Découvrez l'exclusivité de Libamus Dulce de Mencía, un joyau œnologique sans précédent élaboré par Bodegas Godelia au cœur de l'Appellation d'Origine Bierzo.

Ce vin représente un jalon dans la viticulture internationale en étant reconnu comme le seul vin doux naturel au monde élaboré entièrement à partir du cépage autochtone Mencía. Ce millésime se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une surmaturation parfaite des grappes directement sur la souche, concentrant les sucres et les arômes de manière naturelle avant sa méticuleuse récolte manuelle.

Le processus d'élaboration de Libamus est une œuvre d'art technique. Après une sélection stricte dans des vignobles de plus de 80 ans plantés sur des sols de quartzites et de schistes à 700 mètres d'altitude, le raisin est soumis à une cryomacération à 5ºC pour en extraire sa plus haute expression fruitée. Par la suite, son élevage de 8 mois en barriques de chêne français de 400 litres à grain fin lui confère une complexité et une élégance inégalées.

Idéal pour les collectionneurs et les amateurs de vins rares, Libamus Dulce de Mencía est le choix parfait pour sublimer toute expérience gastronomique, s'accordant à la perfection avec des desserts au chocolat noir, des fromages bleus de grande intensité ou même des plats de grand gibier. Une bouteille de 50cl qui renferme l'essence la plus pure et la plus concentrée du terroir du Bierzo.

Note de dégustation de Libamus Dulce de Mencía :

Visuel : Rouge cerise intense avec des reflets violacés et des larmes denses.

Nez : Fruits rouges confits, cerise noire, fond minéral et élégantes notes de bois.

Bouche : Doux, concentré, frais, avec une acidité équilibrée et une finale veloutée.

Points de Valeur

Terroir : Vignobles de plus de 80 ans à 700m d'altitude sur des sols de schiste et de quartzite.

Millésime : Avec surmaturation sur souche, permettant d'obtenir le seul Mencía doux au monde.

Technique : Cryomacération à 5ºC et élevage de 8 mois en barriques de chêne français de 400L.

Exclusivité : Production très limitée, hautement appréciée par les collectionneurs.

Protocole de Service

Température idéale de service entre 12ºC et 15ºC.

Servir dans un verre à vin de dessert ou de type Porto.

S'accorde exceptionnellement avec le chocolat noir, les fromages bleus intenses, les desserts au caramel et les plats de grand gibier.