Libamus Dulce de Mencía 2023 50cl

Entdecken Sie die Exklusivität von Libamus Dulce de Mencía, ein beispielloses önologisches Juwel, hergestellt von Bodegas Godelia im Herzen der Herkunftsbezeichnung Bierzo.

Dieser Wein stellt einen Meilenstein im internationalen Weinbau dar, da er als einziger natürlicher Süßwein der Welt anerkannt ist, der vollständig aus der autochthonen Rebsorte Mencía gekeltert wird. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch außergewöhnliche klimatische Bedingungen aus, die eine perfekte Überreifung der Trauben direkt am Rebstock ermöglichten, wodurch Zucker und Aromen vor der akribischen manuellen Lese auf natürliche Weise konzentriert wurden.

Der Herstellungsprozess von Libamus ist ein technisches Kunstwerk. Nach einer strengen Selektion in über 80 Jahre alten Weinbergen, die auf Quarzit- und Schieferböden in 700 Metern Höhe angepflanzt sind, werden die Trauben einer Kaltmischung bei 5ºC unterzogen, um ihren maximalen Fruchtaspekt zu extrahieren. Anschließend verleiht ihm der 8-monatige Ausbau in feinporigen 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche eine unvergleichliche Komplexität und Eleganz.

Ideal für Sammler und Liebhaber rarer Weine ist Libamus Dulce de Mencía die perfekte Wahl, um jedes gastronomische Erlebnis aufzuwerten. Er passt hervorragend zu Desserts mit dunkler Schokolade, intensivem Blauschimmelkäse oder sogar zu Schalenwildgerichten. Eine 50cl-Flasche, die die reinste und konzentrierteste Essenz des Bierzo-Terroirs in sich birgt.

Verkostungsnotiz von Libamus Dulce de Mencía:

Farbe: Intensives Kirschrot mit violetten Nuancen und dichten Schlieren.

Nase: Kandierte rote Früchte, schwarze Kirsche, mineralischer Hintergrund und elegante Holznoten.

Gaumen: Süß, konzentriert, frisch, mit ausgewogener Säure und einem samtigen Abgang.

Wertpunkte

Terroir: Über 80 Jahre alte Weinberge in 700m Höhe auf Schiefer- und Quarzitböden.

Jahrgang: Mit Überreifung am Rebstock, wodurch der einzige süße Mencía der Welt entsteht.

Technik: Kaltmischung bei 5ºC und 8 Monate Ausbau in 400L-Fässern aus französischer Eiche.

Exklusivität: Sehr begrenzte Produktion, von Sammlern hoch geschätzt.

Service-Protokoll

Ideale Serviertemperatur zwischen 12ºC und 15ºC.

In einem Dessertweinglas oder einem Glas vom Typ Portwein servieren.

Passt hervorragend zu dunkler Schokolade, intensivem Blauschimmelkäse, Karamelldesserts und Schalenwildgerichten.