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Salto del Usero Maccabeo 2022
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Description
Valché est un vin rouge élaboré avec le cépage Monastrell dans la D.O.P. Bullas par la cave Monastrell.
Leurs vins sont élaborés à 100% sous le sceau de la D.O.P Bullas. Ils sont certifiés et garantissent ainsi l’origine des raisins récoltés sur leurs parcelles situées dans la vallée de l’Aceniche. Il s’agit d’une cave avec une production 100% biologique. Tous les vins sont élaborés selon les normes de l’Union européenne et disposent d’une certification biologique qui garantit leur production respectueuse.
Fabriqué avec des raisins sélectionnés provenant de vignes de plus de 32 ans, formés en gobelet. Fermentation alcoolique à une température contrôlée de 26-27ºC pendant 7 jours. Macération de 45 jours, pressurage et fermentation malolactique spontanée et immédiate. Vieilli en fûts de chêne français neufs. La vallée de l’Aceniche a été déclarée lieu de valeur naturelle pour sa beauté, sa valeur écologique et son microclimat unique , couvert de vignobles qu’ils respectent et soignent, car c’est ici qu’ils produisent les meilleurs raisins pour leurs vins.
Notes de dégustation de Valché
Robe : Rouge rubis profond, très vif et brillant, encore non traité, clarifié et filtré. Le haut niveau de couleur très attrayant montre l’énorme capacité de ce vin à se développer.
Odeur : Arôme intense et complexe. Des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices ressortent : vanille, cacao, caramel et menthol avec de subtiles notes minérales. Ils créent un ensemble de sensations harmonieuses très agréables et intenses.
Bouche : un vin très élégant et sérieux en bouche. Intense et ample, il se remplit rapidement de nuances très riches : fruits très mûrs et notes épicées et mentholées vieillies en fûts de chêne. C’est un vin très doux, savoureux et persistant.
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