Valche 2020

Valché è un vino rosso prodotto con la varietà Monastrell nella D.O.P. Bullas della Cantina Monastrell.

I loro vini sono prodotti al 100% sotto il sigillo della D.O.P Bullas. Sono certificati e garantiscono così la provenienza delle uve raccolte dai loro appezzamenti situati nella Valle delle Aceniche. Si tratta di un'azienda vitivinicola con produzione biologica al 100%. Tutti i vini sono realizzati seguendo gli standard dell'Unione Europea e hanno una certificazione biologica che ne garantisce una produzione rispettosa.

Prodotto con uve selezionate provenienti da vigne di oltre 32 anni, allevate a calice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 26-27ºC per 7 giorni. Macerazione di 45 giorni, pigiatura e fermentazione malolattica spontanea e immediata. Affinato in botti nuove di rovere francese. La Valle d'Aceniche è stata dichiarata luogo di valore paesaggistico naturale per la sua bellezza, il suo valore ecologico e il suo microclima unico , ricoperta da vigneti che rispettano e curano, poiché è qui che producono le migliori uve per i loro vini.

Note di degustazione di Valché

Colore: Rosso rubino intenso, molto vivo e brillante, ancora non trattato, chiarificato e filtrato. L'alto livello di colore molto attraente mostra l'enorme capacità di sviluppo di questo vino.

Odore: Aroma intenso e complesso. Spiccano aromi di frutti rossi maturi e spezie: vaniglia, cacao, caramello mou e mentolo con sottili note minerali. Creano un insieme molto piacevole e intenso di sensazioni armoniose.

Sapore: un vino molto elegante e serio al palato. Intenso e ampio, si riempie rapidamente di sfumature molto ricche: frutta molto matura e note speziate e mentolate invecchiate in botti di rovere. E' un vino molto morbido, gustoso e persistente.