Viña Ardanza Reserva Magnum 2017

Viña Ardanza Reserva est l'une des grandes icônes de la D.O.Ca. Rioja et le fleuron de la mythique cave La Rioja Alta, S.A. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel perfectionné au fil des décennies, il associe 80 % de Tempranillo provenant des domaines La Cuesta et Montecillo à Fuenmayor et Cenicero, à 20 % de Garnacha du domaine La Pedriza à Tudelilla (Rioja Oriental). Ce vignoble au sol caillouteux apporte une typicité, une structure et une richesse aromatique inégalées au Garnacha. Les vendanges sont réalisées manuellement et sous un contrôle strict de la température. Après une sélection optique rigoureuse au chai, chaque variété fermente séparément. L'élevage est un processus artisanal unique : le Tempranillo vieillit pendant 36 mois dans des fûts de chêne américain de fabrication maison avec six soutirages manuels à la lueur de la bougie, tandis que le Garnacha est élevé pendant 30 mois avec cinq soutirages. Le résultat est un vin d'une finesse, d'un équilibre et d'une longévité extraordinaires, qui représente l'expression ultime du classicisme de la Rioja adapté aux palais contemporains.

Note de Dégustation Viña Ardanza Reserva

Phase visuelle : Couleur rouge cerise de robe moyenne-haute, propre et très brillante, avec un élégant disque grenat qui dénote son noble élevage.

Phase olfactive : Nez d'une grande intensité et complexité. On distingue d'abord des notes de fruits rouges mûrs (cerise, groseille et prune), qui cèdent rapidement la place à un éventail d'arômes tertiaires : poivre noir, clou de girofle, réglisse, cacao, vanille, tabac et de subtiles touches balsamiques et de bois grillé.

Phase gustative : En bouche, il est frais, équilibré et d'une structure harmonieuse. Ses tanins sont soyeux, doux et parfaitement polis. Une attaque en bouche ample et veloutée se distingue, avec une finale longue et persistante où réapparaissent les notes épicées et balsamiques.

Points de Valeur

Format Magnum (1.5L) qui garantit une évolution plus lente, complexe et un potentiel de garde exceptionnel de plus de 15 ans.

Assemblage classique de la Rioja de Tempranillo (80%) issu de vignobles de plus de 30 ans et de Garnacha (20%) du prestigieux domaine La Pedriza.

Élevage artisanal séparé dans des fûts de chêne américain de fabrication propre, avec des soutirages manuels à la lumière de la bougie.

Soutenu internationalement par d'excellentes notes de critiques prestigieux tels que Robert Parker (94+ points) et James Suckling.

Protocole de Service

Servir à une température optimale comprise entre 16ºC et 18ºC. Il est recommandé de carafer au moins 30 minutes avant sa consommation pour permettre au vin de s'oxygéner et de déployer toute sa complexité aromatique. Idéal pour accompagner les rôtis d'agneau, les viandes rouges grillées, le gros gibier, les ragoûts traditionnels, les poissons gras assaisonnés et les fromages affinés ou fumés.