Whitley Neill Japanese Yuzu & White Strawberry Gin

Whitley Neill Japanese Yuzu & White Strawberry est un gin premium véritablement exceptionnel qui associe avec maîtrise la riche tradition de la distillation anglaise à la sophistication exotique des plus beaux ingrédients d'Extrême-Orient. Élaborée avec le plus grand soin en petites quantités dans la prestigieuse distillerie familiale Whitley Neill, qui perpétue un héritage ininterrompu de huit générations de maîtres distillateurs, cette édition spéciale rend un hommage sincère à l'harmonie culturelle et sensorielle entre l'Orient et l'Occident.

Le cœur et l'âme de ce gin résident dans la sélection rigoureuse de ses principaux botaniques : le yuzu japonais, un agrume vif, aromatique et plein de caractère qui apporte une fraîcheur incomparable, et la fraise blanche (connue au Japon sous le nom de 'White Jewel' ou Joyau Blanc), un fruit d'exception très recherché pour sa douceur délicate, ses subtiles notes florales et sa rareté sur le marché mondial.

L'élaboration débute avec une base d'alcool neutre de céréales de la plus haute qualité, distillée dans des alambics traditionnels en cuivre garantissant une pureté remarquable. Au cours de la distillation, les botaniques classiques d'un gin de style London Dry, tels que le genièvre de Toscane, les graines de coriandre et la racine d'angélique, sont incorporés avant l'infusion experte des essences naturelles de yuzu et de fraise blanche. Cette technique artisanale d'infusion à la vapeur permet aux huiles essentielles des agrumes ainsi qu'aux arômes les plus délicats et volatils du fruit de s'intégrer parfaitement au distillat final. Il en résulte un profil aromatique tridimensionnel, d'un équilibre remarquable et d'une grande sophistication, où l'acidité éclatante du yuzu contraste harmonieusement avec la douceur veloutée de la fraise blanche.

Note de Dégustation

Robe : Limpide, cristalline et brillante, avec de subtils reflets lumineux qui témoignent de sa grande pureté.

Nez : Très expressif et délicatement parfumé. Les notes d'agrumes intenses du yuzu s'expriment immédiatement, évoquant un mélange de mandarine et de pamplemousse vert, suivies par les arômes doux, délicats et presque floraux de fraises blanches fraîches. En arrière-plan, le genièvre classique apparaît avec élégance et équilibre.

Bouche : Douce, soyeuse et de corps moyen. L'attaque est fraîche et intensément citronnée grâce au yuzu, rapidement équilibrée par la douceur juteuse et raffinée de la fraise blanche. Le genièvre et les notes épicées de coriandre apportent structure et profondeur. La finale est longue, nette et rafraîchissante, avec une persistance marquée par les huiles essentielles d'agrumes et une subtile touche sucrée.

Les Atouts

Fusion Exotique : Association unique du yuzu japonais et de l'exclusive fraise blanche 'White Jewel'.

Distillation Artisanale : Élaboré en petites quantités dans des alambics traditionnels en cuivre en Angleterre.

Héritage Familial : Créé sous la supervision de Johnny Neill, maître distillateur de huitième génération.

Profil Polyvalent : Idéal aussi bien pour un Gin Tonic contemporain que pour des cocktails signature haut de gamme.

Service

Pour une dégustation optimale, servir dans un verre ballon préalablement rafraîchi et rempli de généreux glaçons de qualité. Verser 50 ml de Whitley Neill Japanese Yuzu & White Strawberry, compléter délicatement avec 150 ml d'un tonic premium neutre ou légèrement floral afin de préserver toute l'expression des botaniques, puis garnir d'une tranche de fraise fraîche et d'un zeste de citron ou de yuzu afin de sublimer les arômes d'agrumes.