Angel's Envy Bourbon

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon est un chef-d'œuvre de la distillation artisanale américaine, conçu par le maître distillateur Lincoln Henderson et sa famille. Ce bourbon de catégorie premium redéfinit les standards de l'industrie grâce à son processus innovant et méticuleux de double maturation. Élaboré au cœur de Louisville, dans le Kentucky, en utilisant une eau locale riche en minéraux filtrée par du calcaire et une recette de grains soigneusement sélectionnée composée de 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d'orge maltée, le distillat vieillit initialement pendant une période de quatre à six ans dans des fûts neufs de chêne blanc américain profondément bousinés. Cependant, l'élément véritablement révolutionnaire et distinctif qui donne à Angel's Envy son nom et son caractère unique est sa période d'affinage secondaire. Le bourbon est transféré pour une maturation finale de trois à six mois dans des fûts de vin de Porto (Port pipes) de 60 gallons, importés directement de la prestigieuse région de la Vallée du Douro au Portugal. Angel's Envy représente le sommet du commerce de détail de luxe dans le secteur des spiritueux, étant un joyau indispensable pour les collectionneurs et les amateurs de bon bourbon.

Note de Dégustation Angel's Envy

Phase visuelle : Couleur or vieux brillante avec de profonds reflets ambrés rougeauds et des éclats cuivrés. Larme dense, lente et très bien définie qui dénote son onctuosité.

Phase olfactive : Nez extrêmement complexe et séduisant. On distingue des notes initiales de vanille, de caramel grillé et de sirop d'érable, suivies d'un éventail fruité de raisins secs, de pruneaux, de figues sèches et de subtiles touches de zeste d'orange. Le fond révèle du bois grillé, du cacao et une élégante trace de vin de Porto.

Phase gustative : Entrée souple, soyeuse et de grand volume en bouche. Des saveurs riches de toffee, de chocolat noir, de fruits rouges mûrs et d'épices douces comme la cannelle et la noix de muscade se déploient. La finale est longue, chaude et persistante, avec un arrière-goût doux de sucre brun, de bois noble et une touche subtile de té noir.

Points de Valeur

Double Maturation Exclusive : Vieilli de 4 à 6 ans en chêne blanc américain neuf et finalisé de 3 à 6 mois dans des fûts de vin de Porto sélectionnés à la main.

Héritage de Maître Distillateur : Créé par Lincoln Henderson, membre du Hall of Fame du Bourbon du Kentucky, garantissant un savoir-faire inégalé.

Production en Petits Lots : Assemblé de manière artisanale en micro-lots de seulement 8 à 12 fûts par lot pour assurer une qualité et une constance maximales.

Reconnaissance Internationale : Hautement récompensé par la critique spécialisée, incluant une note exceptionnelle de 98 points par Wine Enthusiast.

Protocole de Service

Pour apprécier pleinement la complexité d'Angel's Envy, il est recommandé de le servir pur (neat) à une température comprise entre 18°C et 20°C dans un verre de dégustation de type Glencairn, permettant aux arômes de se concentrer.

Si on le préfère, on peut ajouter une unique sphère de glace cristalline à fusion lente pour libérer les notes les plus douces sans diluir le distillat. De même, c'est une base exceptionnelle pour la coctelerie ultra-premium, élevant des classiques comme le Manhattan ou un Old Fashioned de créateur en utilisant un bitter d'orange et un twist de zeste d'orange fraîche.