Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster 50Cl.

Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster 0.5L è coltivato nel cuore della Muntanya Gran de Pedreguer, nella provincia di Alicante. Questo olio extravergine di oliva è il risultato di un progetto eroico che mira a recuperare il patrimonio agricolo e le varietà autoctone della regione. La tenuta, situata a 400 metri di altitudine e circondata da un ambiente forestale impareggiabile con vista sul Mar Mediterraneo, offre un terroir unico dove gli ulivi crescono su terrazzamenti in pietra a secco.

Questo ambiente privilegiato conferisce al Tossut Foraster un carattere inconfondibile e una qualità eccezionale. Ottenuto da un coupage magistrale di varietà tradizionali come la Blanqueta, l'Alfafarenca e la Mançanella, con un sottile tocco di Arbequina, questo olio da raccolta precoce viene raccolto in verde per preservare intatte tutte le sue proprietà organolettiche e l'alto contenuto di polifenoli antiossidanti. Il processo di estrazione avviene mediante un sistema di freddo forzato a una temperatura controllata di 19ºC, garantendo così la massima purezza e l'espressione più fedele del frutto. Ideale per i palati più esigenti e per gli amanti dei prodotti gourmet, questo olio non solo arricchisce i vostri piatti, ma sostiene anche la viticoltura e l'olivicoltura eroica della Marina Alta.

Nota di Degustazione Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster

Colore verde intenso con riflessi dorati. Al naso, fruttato verde vibrante con note di banana, mandorla verde, pomodoro e erba appena tagliata. In bocca, consistenza setosa ed equilibrata, con sfumature dolci iniziali che lasciano il posto a un amaro elegante e a un piccante persistente e piacevole.

Punti di Valore

1. Terroir Eroico: Coltivato a 400 m di altitudine su terrazzamenti in pietra a secco nella Muntanya Gran de Pedreguer.
2. Coupage Autoctono: Miscela esclusiva di Blanqueta, Alfafarenca, Mançanella e Arbequina.
3. Tecnica di Estrazione: Raccolta precoce in verde ed estrazione a freddo forzato a 19ºC per la massima purezza.
4. Certificazione Ecologica: Produzione agroecologica sostenibile e limitata, premiata nella Comunità Valenciana.

Protocollo di Servizio

Ideale da consumare a crudo. Perfetto per esaltare bruschette di pane artigianale, insalate fresche, carpacci di carne o pesce e formaggi freschi. Eleva anche creme fredde come il gazpacho e dona un tocco finale magistrale a pesci bianchi e risotti.