Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster 50Cl.

Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster 0.5L é cultivado no coração da Muntanya Gran de Pedreguer, na província de Alicante. Este azeite de oliva virgem extra é o resultado de um projeto heroico que procura recuperar o património agrário e as variedades autóctones da região. A herdade, situada a 400 metros de altitude e rodeada por um ambiente florestal inigualável com vista para o Mar Mediterrâneo, proporciona um terroir único onde as oliveiras crescem em socalcos de pedra seca.

Este ambiente privilegiado confere ao Tossut Foraster um caráter inconfundível e uma qualidade excecional. Elaborado a partir de um lote (coupage) magistral de variedades tradicionais como a Blanqueta, a Alfafarenca e a Mançanella, com um toque subtil de Arbequina, este azeite de colheita precoce é recolhido em verde para preservar intactas todas as suas propriedades organoléticas e o seu elevado teor de polifenóis antioxidantes. O processo de extração é realizado através de um sistema de frio forçado a uma temperatura controlada de 19ºC, garantindo assim a máxima pureza e a expressão mais fiel do fruto. Ideal para os paladares mais exigentes e amantes de produtos gourmet, este azeite não só enriquece os seus pratos, como também apoia a viticultura e olivicultura heroica da Marina Alta.

Nota de Prova Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster

Cor verde intensa com reflexos dourados. No nariz, frutado verde vibrante com notas de banana, amêndoa verde, tomateiro e erva recém-cortada. Na boca, textura sedosa e equilibrada, destacando matizes doces iniciais que dão lugar a um amargor elegante e uma picância persistente e agradável.

Pontos de Valor

1. Terroir Heroico: Cultivado a 400m de altitude em socalcos de pedra seca na Muntanya Gran de Pedreguer.

2. Lote Autóctone: Mistura exclusiva de Blanqueta, Alfafarenca, Mançanella e Arbequina.

3. Técnica de Extração: Colheita precoce em verde e extração a frio forçado a 19ºC para máxima pureza.

4. Certificação Ecológica: Produção agroecológica sustentável e limitada, premiada na Comunidade Valenciana.

Protocolo de Serviço

Ideal para consumir em cru. Perfeito para realçar torradas de pão artesanal, saladas frescas, carpaccios de carne ou peixe, e queijos suaves. Também eleva cremes frios como o gaspacho e confere um toque final magistral a peixes brancos e arrozes.