Pio Cesare L'Altro Langhe Chardonnay 2024

L’eccellenza del Piemonte con il Pio Cesare L'Altro Langhe Chardonnay, un gioiello enologico che ridefinisce l’eleganza dei vini bianchi italiani. Prodotto dalla storica e prestigiosa cantina Pio Cesare, fondata nel 1881, questo vino rappresenta la perfetta armonia tra tradizione piemontese e innovazione enologica. “L'Altro”, che significa “The Other”, nasce come alternativa fresca e vibrante al suo iconico Piodilei, offrendo un profilo più accessibile ma ugualmente sofisticato.

Prodotto principalmente con uve Chardonnay e un tocco sottile di Sauvignon Blanc, questo vino bianco della DOC Langhe cattura l’essenza dei vigneti familiari situati nelle prestigiose zone di Barbaresco (Cascina Il Bricco) e Barolo. La vinificazione meticolosa prevede la fermentazione del 75% del mosto in serbatoi di acciaio inox per preservare freschezza e purezza del frutto, mentre il restante 25% fermenta e affina sui lieviti in barrique nuove di rovere francese per cinque mesi. Questo processo dona al Pio Cesare L'Altro una texture ricca e cremosa, bilanciata da un’acidità vibrante e una mineralità eccezionale.

Nota di degustazione Pio Cesare L'Altro

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e dorati.

Olfatto: Aromi intensi di frutta a nocciolo, mela verde e agrumi freschi, con sottili note di vaniglia e fondo minerale.

Gusto: Fresco, fruttato e speziato. Texture ricca e cremosa con acidità croccante e finale lungo ed elegante.

Punti di Valore

Terroir Eccezionale: Uve provenienti da vigneti familiari nelle zone Grand Cru di Barbaresco e Barolo.

Vinificazione Doppia: 75% in acciaio inox e 25% in barrique di rovere francese sui lieviti.

Blend Unico: Prevalenza di Chardonnay con un tocco strategico di Sauvignon Blanc.

Prestigio Storico: Prodotto da Pio Cesare, cantina iconica del Piemonte dal 1881.

Servizio

Temperatura: 10–12°C. Calice: Tipo Chardonnay (ampio). Abbinamenti: Ideale con pesci grassi (salmone, rombo), frutti di mare, ravioli di zucca, risotto ai funghi e formaggi stagionati a pasta dura.