Pio Cesare L'Altro Langhe Chardonnay 2024

A excelência do Piemonte com o Pio Cesare L'Altro Langhe Chardonnay, uma joia vinícola que redefine a elegância dos vinhos brancos italianos. Produzido pela histórica e prestigiada vinícola Pio Cesare, fundada em 1881, este vinho representa a perfeita harmonia entre a tradição piemontesa e a inovação enológica. “L'Altro”, que significa “O Outro” em italiano, nasceu como uma alternativa fresca e vibrante ao seu icónico Piodilei, oferecendo um perfil mais acessível, mas igualmente sofisticado.

Elaborado principalmente com uvas Chardonnay e um toque subtil de Sauvignon Blanc, este vinho branco da DOC Langhe capta a essência das vinhas familiares situadas nas prestigiadas zonas de Barbaresco (Cascina Il Bricco) e Barolo. A vinificação meticulosa inclui a fermentação de 75% do mosto em depósitos de aço inoxidável para preservar a frescura e a pureza da fruta, enquanto os restantes 25% fermentam e estagiam sobre as borras em barricas novas de carvalho francês durante cinco meses. Este processo duplo confere ao Pio Cesare L'Altro uma textura rica e cremosa, equilibrada por uma acidez vibrante e uma mineralidade excecional.

Nota de prova Pio Cesare L'Altro

Aspeto: Amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados e dourados.

Aroma: Aromas intensos de fruta de caroço, maçã verde e citrinos frescos, com subtis notas de baunilha e fundo mineral.

Paladar: Fresco, frutado e especiado. Textura rica e cremosa com acidez crocante e final longo e elegante.

Pontos-chave

Terroir Excecional: Uvas provenientes de vinhas familiares nas zonas Grand Cru de Barbaresco e Barolo.

Vinificação Dual: 75% em aço inoxidável e 25% em barricas de carvalho francês sobre borras.

Lote Único: Predominância de Chardonnay com um toque estratégico de Sauvignon Blanc.

Prestígio Histórico: Produzido pela Pio Cesare, vinícola icónica do Piemonte desde 1881.

Protocolo de Serviço

Temperatura: 10–12°C. Copo: Tipo Chardonnay (cálice amplo). Harmonização: Ideal com peixes gordos (salmão, rodovalho), mariscos, ravioli de abóbora, risoto de cogumelos e queijos curados de pasta dura.