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Joan de la Casa Nimi Tossal Reserva 2017
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Descrizione
Nimi Tossal Reserva è un vino bianco secco in edizione limitata, prodotto con il 100% di Moscato d'Alessandria, proveniente da vecchie vigne di età compresa tra 40 e 60 anni, coltivate biologicamente su terreni calcarei bianchi a Benissa, Marina Alta (Alicante).
Questo vino si distingue per la vinificazione a contatto con le bucce (brisado), la fermentazione spontanea in botti di rovere americano e l'affinamento sui lieviti per 12 mesi, senza aggiunta di additivi o correzioni.
Nota di degustazione Nimi Tossal Reserva:
Aspetto: Colore giallo con riflessi dorati, pulito e brillante.
Naso: aromi complessi e densi di frutta candita, melone maturo, ananas, scorza d'arancia, anice, cacao, caramello, burro e sottili note di panetteria.
Palato: In bocca è voluminoso, salino, setoso ed equilibrato, con una notevole persistenza. I sapori della frutta matura e le note speziate si fondono armoniosamente, offrendo un'esperienza di gusto ricca e persistente.
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