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Rafael Cambra Mallaura Blanco 2023
Rafael Cambra Mallaura Blanco 2023
D.O Valenza
Sauvignon Blanc Chardonnay Malvasia
31,13 €
Tasse incluse
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Descrizione
Rafael Cambra Mallaura Blanco è un vino bianco di qualità prodotto nella Denominazione di Origine Valenciana, in particolare nella regione Fontanars dels Alforins.
Questo vino è un assemblaggio di tre varietà: Malvasía (50%), Sauvignon Blanc (25%) e Chardonnay (25%), provenienti da vigneti rispettivamente di 50 e 30 anni, situati su terreni argilloso-calcarei.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox da 1.000 litri. Le varietà Chardonnay e Sauvignon Blanc subiscono una macerazione sulle bucce per 11 giorni senza controllo della temperatura, mentre la Malvasia viene pigiata direttamente dopo la diraspatura, con una leggera svinatura e una fermentazione a temperature comprese tra 21 e 26 gradi per 15 giorni. Il vino viene poi invecchiato per 10 mesi in botti usate di rovere francese da 225 litri.
Note di degustazione di Rafael Cambra Mallaura Blanco:
Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi dorati, pulito e brillante, denotando l'invecchiamento in botte.
Naso: Aromi complessi ed eleganti che combinano note di frutta bianca matura, come pera e mela, con tocchi agrumati e floreali. Si avvertono anche sentori di vaniglia e frutta secca conferiti dall'invecchiamento in rovere francese.
Al palato è ampio ed equilibrato, con un'acidità rinfrescante che gli conferisce vivacità. Spiccano i sapori di frutta a nocciolo, le note agrumate e un sottile tocco minerale. L'invecchiamento in botte conferisce una consistenza cremosa e un finale lungo e persistente con sentori tostati.
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