Tenuta di Carleone uno 2021

Tenuta di Carleone Uno è il gioiello della corona e il vino bandiera della prestigiosa cantina Tenuta di Carleone, situata nel cuore di Radda in Chianti, Toscana.

Fondata nel 2012 dall'imprenditore austriaco Karl Egger insieme al carismatico e visionario enologo inglese Sean O'Callaghan (conosciuto affettuosamente come 'Il Guercio'), questa proprietà ha rivoluzionato l'interpretazione del vitigno Sangiovese. Il vigneto sorge su terreni di Alberese, composti da calcare, argilla e scisto, ad altitudini elevate che conferiscono una freschezza e una tensione ineguagliabili. Uno è un monovitigno 100% Sangiovese prodotto da una rigorosa selezione delle migliori parcelle della tenuta.

La filosofia del minimo intervento guida l'intero processo: le uve vengono vendemmiate a mano e pigiate con i piedi, seguite da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e tini aperti. La macerazione sulle bucce si prolunga in modo eccezionale da 40 a 60 giorni per estrarre l'essenza più pura del frutto senza sovraestrazione. Successivamente, il vino svolge un affinamento di 18 meses, in cui il 90% matura in vasche di cemento e acciaio inossidabile, e solo il 10% lo fa in botti di rovere parzialmente nuove (tonneaux). Viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, con una minima aggiunta di solfiti, preservando il suo carattere naturale e biodinamico.

Questa annata, che commemora la trentesima vendemmia di Sean O'Callaghan nella regione, si distingue per la sua vibrante acidità, i tannini levigati e una profondità che evoca i grandi classici della Borgogna o persino il mitico Château Haut-Brion, secondo la critica internazionale. Un vino da collezione con un potenziale di invecchiamento straordinario.

Nota di Degustazione di Tenuta di Carleone uno

Fase visiva: Colore rosso ciliegia traslucido, brillante e di media-bassa intensità, fedele allo stile classico del Sangiovese in purezza.

Fase olfattiva: Naso complesso e di grande precisione. Spiccano aromi di ciliegie acide, amarene e frutta rossa fresca, intrecciati con note di sottobosco, pietra frantumata, violette, cioccolato fondente, cuoio fine e un sottile tocco speziato.

Fase gustativa: In bocca è elettrico, fresco e di grande tensione. Presenta una struttura acida vibrante che bilancia alla perfezione tannini fermi ma estremamente levigati e setosi. Finale lungo, persistente e profondamente elegante, con richiami minerali e fruttati.

Specifiche tecniche: 100% Sangiovese, 13.5% Vol., agricoltura biologica e biodinamica certificata, solfiti minimi.

Punti di Valore

Terroir di Radda in Chianti: Suoli di Alberese a grande altitudine che donano una freschezza, tensione minerale ed eleganza eccezionali.

Produzione Artigianale e Naturale: Fermentazione spontanea, pigiatura a piedi, macerazione prolungata fino a 60 giorni e imbottigliamento senza filtrare né chiarificare.

Affinamento di Precisione: 18 mesi di maturazione, privilegiando il cemento e l'acciaio inossidabile (90% ) rispetto al legno (10%) per preservare la purezza del Sangiovese.

Annata Storica: Edizione speciale che celebra la trentesima vendemmia dell'enologo Sean O'Callaghan, acclamata con punteggi internazionali altissimi (97 Falstaff, 94 Parker).

Protocollo di Servizio

Temperatura di servizio raccomandata: 16°C.

Si consiglia di decantare almeno un'ora prima del consumo per consentirgli di aprirsi ed esprimere tutta la sua complessità aromatica.

Servire in calici di tipo Borgogna. Abbinamento ideale con piatti di alta gastronomia, carni rosse arrostite, cacciagione da piuma, funghi selvatici, tartufo nero e formaggi stagionati di pecora (Pecorino Toscano).