Blason d'Aussières corrisponde a una selezione che si caratterizza per il suo frutto maturo, la freschezza aromatica e la struttura morbida e carnosa, molto rappresentativa del terroir del Domaine. I suoi profumi ci immergono nella ricchezza della vegetazione circostante e i suoi sapori sono spesso speziati. Questa selezione viene invecchiata per il 20% in botti di rovere per 12 mesi.

Blason D'aussiéres 75cl Preparazione: Come di consueto, anno dopo anno, la regione della Linguadoca ha conosciuto grandi variazioni climatiche. Il bacino del Mediterraneo vicino ad Aussières è stato interessato da un significativo deficit di precipitazioni durante l'inverno e il periodo di crescita vegetativa.

Nonostante le particolari condizioni climatiche che hanno caratterizzato questa annata, il germogliamento e la fioritura si sono svolti senza intoppi e il frutto ha raggiunto una maturazione ottimale, il che dimostra che i nostri terroir freddi e i vigneti che hanno raggiunto l'età adulta hanno saputo adattarsi al clima insolito che ha contraddistinto questa annata. Così, tutte le viti hanno raggiunto un ottimo livello di maturazione, una magnifica espressione aromatica e un equilibrio imbattibile in tutti gli appezzamenti, dal più precoce al più recente.

Note di degustazione Blason d'aussiéres

Colore: Rosso scuro brillante.

Profumo: Profumi intensi ed espressivi, contraddistinti da note balsamiche e di chiodi di garofano, caratteristici dei vini dei migliori terroir di Corbières.

Palato: L'ingresso in bocca è morbido e fresco e man mano che acquisisce complessità rivela un'ottima struttura. Nonostante siano ancora giovani, i tannini sono già amichevoli e sono accompagnati da un legno ben integrato. Un vino che esibisce un'ottima armonia tra freschezza e struttura.