Cepa 21 2020

Cepa 21 è l'espressione più pura della rivoluzione vitivinicola nella Ribera del Duero, un vino che rompe con il classicismo per abbracciare la modernità senza perdere l'essenza della sua origine.

Elaborato dalla famiglia Moro, questo tinto fino monovarietale nasce in vigneti con esposizione a nord, un orientamento strategico che protegge l'uva dal calore eccessivo e garantisce una maturazione lenta ed equilibrata. Il risultato è un profilo organolettico vibrante, dove la frutta nera matura non è offuscata dal legno, ma esaltata da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese.

Nel calice, Cepa 21 mostra un colore rosso amarena intenso con riflessi rubino, anticipando un naso complesso ricco di sfumature balsamiche, speziate e fruttate. In bocca, la sua struttura è imponente ma setosa, con tannini rotondi che offrono un sorso lungo e persistente. È la scelta definitiva per il consumatore contemporaneo che cerca la potenza della Ribera del Duero interpretata con freschezza ed eleganza. Ideale per collezionisti e amanti dell'alta gastronomia che apprezzano l'autenticità del terroir di Valladolid.

Nota di Degustazione di Cepa 21:

Vista: Rosso amarena intenso con riflessi violacei. Olfatto: Intensa frutta nera (mora, mirtillo) integrata con note di cacao e spezie dolci. Gusto: Carnoso, strutturato, con tannini maturi e un retrogusto lungo e fruttato.

Punti di Valore

Vigneti con orientamento a nord per una maggiore freschezza; Affinamento di 12 mesi in rovere francese; Progetto innovativo della famiglia Moro; Punteggi costantemente alti (90+ Parker/Peñín).

Protocollo di Servizio

Servire tra 16-18°C. Si consiglia di decantare 30 minuti prima del consumo. Abbinamento ideale con agnello da latte arrosto, carni rosse alla brace e formaggi stagionati.