Cepa 21 2020

Cepa 21 é a expressão mais pura da revolução vitivinícola na Ribera del Duero, um vinho que rompe com o classicismo para abraçar a modernidade sem perder a essência da sua origem.

Elaborado pela família Moro, este tinto fino monovarietal nasce em vinhedos de exposição norte, uma orientação estratégica que protege a uva do calor excessivo e garante uma maturação lenta e equilibrada. O resultado é um perfil organolético vibrante, onde a fruta preta madura não é ofuscada pela madeira, mas sim realçada por um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.

No copo, o Cepa 21 exibe uma capa alta de cor vermelho picota com reflexos rubi, antecipando um nariz complexo cheio de matizes balsâmicos, especiados e frutais. Na boca, a sua estrutura é imponente mas sedosa, com taninos redondos que oferecem um passo longo e persistente. É a escolha definitiva para o consumidor contemporâneo que procura a potência da Ribera del Duero interpretada com frescura e elegância. Ideal para colecionadores e amantes da alta gastronomia que valorizam a autenticidade do terroir de Valladolid.

Nota de Prova de Cepa 21:

Vista: Vermelho picota intenso com reflexos violáceos. Nariz: Intensa fruta preta (amora, mirtilo) integrada com notas de cacau e especiarias doces. Boca: Carnudo, estruturado, com taninos maduros e um pós-gosto longo e frutado.

Pontos de Valor

Vinhedos de orientação norte para maior frescura; Estágio de 12 meses em carvalho francês; Projeto inovador da família Moro; Pontuações consistentemente altas (90+ Parker/Peñín).

Protocolo de Serviço

Servir entre 16-18°C. Recomenda-se decantar 30 minutos antes do consumo. Harmonização ideal com cordeiro assado, carnes vermelhas na brasa e queijos curados.