Quinta do Estranxeiro Finca Penapedre 2022

Scopri la magia della Ribeira Sacra con l'esclusivo Quinta do Estranxeiro Finca Penapedre, un gioiello enologico creato dal maestro Eulogio Pomares.

Questo vino di singola parcella rappresenta la massima espressione del terroir galiziano, nascendo negli scoscesi vigneti di Esperón, nella sottozona di Ribeiras do Miño. Finca Penapedre non è solo un vino, è un omaggio alla tradizione vitivinicola ancestrale della Galizia. Elaborato da un 'field blend' di un massimo di 12 varietà autoctone, in cui predominano la Mencía e la Garnacha Tintorera, insieme a tocchi di uva Jerez (Palomino), questo rosso cattura l'essenza pura del paesaggio granitico e del clima atlantico.

La vinificazione di Quinta do Estranxeiro Finca Penapedre è un processo artigianale e meticoloso. La fermentazione avviene in tini aperti con raspi e bucce, utilizzando la tradizionale pigiatura con i piedi per un'estrazione delicata ed elegante. Tuttavia, ciò che distingue veramente questo vino è il suo affinamento: 18 mesi in grandi botti (fudres) di legno di castagno galiziano e vasche di cemento. L'uso del castagno, una pratica storica nella regione, rispetta profondamente il frutto, fornendo una micro-ossigenazione perfetta senza mascherare i delicati aromi varietali con note tostate. Nel calice, questo vino rosso della Ribeira Sacra abbaglia con il suo profilo fragrante, leggero e profondamente minerale. È un capolavoro della viticoltura eroica che unisce classicismo, freschezza e una sorprendente capacità di invecchiamento. Ideale per collezionisti e amanti dei vini atlantici a minima interferenza. Acquistare Quinta do Estranxeiro Finca Penapedre significa assicurarsi un'esperienza sensoriale unica, un viaggio diretto verso le sponde del fiume Miño.

Nota di Degustazione di Quinta do Estranxeiro Finca Penapedre:

Colore rosso rubino brillante di media-bassa intensità. Al naso è intensamente fragrante, con aromi di frutti rossi selvatici (mirtilli, rosa canina), erbe atlantiche (rosmarino), pepe di Sichuan e un marcato fondo minerale di grafite. In bocca è fluido, elegante e verticale, con tannini fini e una vibrante acidità che regala un finale lungo e persistente. Gradazione alcolica: 12,5%.

Punti di Valore

Terroir Estremo: Vigneto unico 'Penapedre' su suoli granitici nella Ribeira Sacra (viticoltura eroica). Coupage Tradizionale: Field blend di 12 varietà con predominanza di Mencía e Garnacha. Affinamento Storico: 18 mesi in botti di castagno, recuperando la tradizione ancestrale galiziana. Autore di Prestigio: Prodotto da Eulogio Pomares, uno degli enologi più rispettati della Galizia.

Protocollo di Servizio

Servire tra 14ºC e 16ºC. Si consiglia di decantare 30 minuti prima del consumo per permettere al vino di respirare e dispiegare tutta la sua complessità aromatica. Utilizzare calici tipo Borgogna. Ideale per accompagnare carni bianche arrosto, selvaggina da piuma, risotti con funghi selvatici e formaggi a pasta molle.