Fai un Sol de Carallo 2021

Fai un Sol de Carallo è un vino eccezionale della D.O. Ribeiro, prodotto con le uve autoctone galiziane treixadura (88%), godello (7%) e albariño (5%) per Bodegas El Paraguas. Con una produzione limitata di 776 bottiglie, questo vino è stato affinato per dodici mesi in una nuova botte di rovere francese di Borgogna da 600 litri.

Note di degustazione di Fai un Sol de Carallo:

Questo vino si presenta con un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Al naso mostra un complesso ventaglio aromatico che combina note di affinamento in legno, con delicati tocchi speziati e reminiscenze di ebanisteria. Man mano che si sviluppa, seducono gli aromi agrumati di pompelmo e mandarino, perfettamente integrati con note di frutti bianchi come la pera e la mela conferenza, insieme a sfumature floreali e un sottotono minerale e salino che riflette il meglio del carattere galiziano.

Al palato è ampio, complesso e con un ingresso molto untuoso. Al palato è lungo ed elegante, unisce frutta e mineralità alle note dell'affinamento in botte. Gli aromi di frutta bianca e agrumata, così come quelli floreali, si dispiegano lungo il sottile sentiero. Il retrogusto è lungo e lascia un piacevole ricordo che invita a ripetere l'esperienza.