Le Difese Tenuta San Guido 2020

Scoprite la porta d'accesso all'universo della mitica Tenuta San Guido con Le Difese, un Super Tuscan che ridefinisce l'accessibilità senza sacrificare l'eccellenza aristocratica di Bolgheri.

Questo vino, conosciuto affettuosamente come il "fratello minore" del leggendario Sassicaia, rappresenta un'interpretazione vibrante e moderna del terroir toscano. Elaborato con un meticoloso blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Sangiovese (30%), Le Difese cattura l'essenza della costa etrusca, combinando la struttura signorile delle varietà bordolesi con la freschezza vibrante e l'acidità succosa dell'uva autoctona italiana. L'annata attuale riflette una climatologia favorevole che ha permesso una maturazione fenolica ottimale, risultando in un profilo aromatico complesso dove le note di frutti di bosco si intrecciano con sfumature balsamiche e speziate.

Nel processo di vinificazione, Tenuta San Guido applica lo stesso rigore delle sue cuvée superiori. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità del frutto primario, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese e americano. Questo uso misurato del legno apporta una trama setosa e tannini levigati, rendendo Le Difese un vino estremamente versatile e piacevole fin dalla sua giovinezza. A differenza dei suoi fratelli maggiori, che richiedono lunghi invecchiamenti, questo vino è progettato per offrire un piacere immediato, pur possedendo la struttura necessaria per evolvere favorevolmente per 5-8 anni. È la scelta prediletta per gli intenditori che cercano la firma della famiglia Incisa della Rocchetta in un formato ideale per l'alta gastronomia e il piacere quotidiano di lusso.

Nota di degustazione di Le Difese Tenuta San Guido:

Vista: Rosso rubino intenso e brillante. Naso: Bouquet espressivo con more, ciliegie mature, tocchi di cioccolato fondente, erbe mediterranee e un sottofondo minerale. Bocca: Ingresso morbido e avvolgente, corpo medio-alto con tannini vellutati, acidità equilibrata e un finale persistente con note di spezie dolci.

Punti di Valore

Terroir di Bolgheri con influenza marittima unica; "Terzo vino" della iconica Tenuta San Guido (creatori di Sassicaia); Blend maestro di Cabernet Sauvignon e Sangiovese; Affinamento di 12 mesi in rovere francese e americano.

Protocollo di Servizio

Servire tra 16-18°C in calice tipo Bordeaux a bevante ampio. Si raccomanda di decantare 30 minuti prima del servizio per ossigenare e liberare la sua complessità aromatica. Abbinamento ideale con carni rosse alla griglia, pasta al ragù di cinghiale, risotti ai funghi e formaggi stagionati toscani.