Mirto de Ramón Bilbao 2016

Mirto Ramón Bilbao rappresenta l'apice dell'eleganza e della modernità nella Denominación de Origen Calificada Rioja. Questo vino rosso è il risultato di una meticolosa selezione di uve 100% Tempranillo, provenienti da vecchi vigneti di oltre 70 anni situati nelle migliori parcelle di Haro e dei suoi dintorni. Presso Bodegas Ramón Bilbao, tradizione e innovazione si stringono la mano; per questo motivo, la vinificazione del Mirto viene effettuata con una fermentazione in piccoli tini di rovere francese a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica senza travasi, utilizzando la tecnica del bâtonnage per estrarre la massima untuosità. Il suo affinamento da 19 a 24 mesi in botti nuove di rovere francese Allier gli conferisce note speziate e tostate che si integrano magistralmente con la frutta nera matura. Perfetto da abbinare all'alta gastronomia, questo Rioja dal taglio moderno è la scelta definitiva per chi cerca esclusività, prestigio e un sapore indimenticabile in ogni calice.

Nota di Degustazione Mirto

Visivo: Colore viola molto opaco, profondo e brillante.

Olfatto: Elevata intensità con note di frutta nera (prugna, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), legni nobili (cedro, sandalo) e un fondo balsamico di menta.

Palato: Succoso, concentrato e strutturato. Tannini rotondi e maturi con un'acidità precisa che dona freschezza. Finale lungo e persistente.

Punti di Valore

1. Terroir esclusivo: Uve 100% Tempranillo da vigneti di oltre 70 anni a Haro (Rioja Alta).
2. Tecnica di elaborazione: Fermentazione malolattica in botte con bâtonnage e affinamento in rovere francese Allier.
3. Riconoscimento: Vino di culto con alti punteggi internazionali, ideale da invecchiamento.

Protocollo di Servizio

Temperatura di servizio: 18°C. Si consiglia di decantare almeno 1 ora prima del consumo per ossigenare e aprire la sua tavolozza aromatica. Abbinamento ideale: Carni rosse alla griglia, cacciagione, stufati speziati, formaggi stagionati e dessert al cioccolato fondente.