Mirto de Ramón Bilbao 2016

Mirto Ramón Bilbao representa la cúspide de la elegancia y la modernidad en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Este vino tinto es el resultado de una meticulosa selección de uvas 100% Tempranillo, procedentes de cepas viejas de más de 70 años ubicadas en las mejores parcelas de Haro y sus alrededores. En Bodegas Ramón Bilbao, la tradición y la innovación se dan la mano; por ello, la vinificación del Mirto se realiza con fermentación en pequeños tinos de roble francés a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica sin trasiegos, utilizando la técnica del bâtonnage para extraer la máxima untuosidad. Su crianza de 19 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés Allier le confiere notas especiadas y tostadas que se integran magistralmente con la fruta negra madura. Perfecto para maridar con alta gastronomía, este Rioja de corte moderno es la elección definitiva para quienes buscan exclusividad, prestigio y un sabor inolvidable en cada copa.

Nota de Cata Mirto

Vista: Color morado muy opaco, profundo y brillante.

Nariz: Alta intensidad con notas de fruta negra (ciruela, mora), especias (pimienta negra, clavo), maderas nobles (cedro, sándalo) y un fondo balsámico de menta.

Boca: Jugoso, concentrado y estructurado. Taninos redondos y maduros con una acidez precisa que aporta frescor. Final largo y persistente.

Puntos de Valor

1. Terroir exclusivo: Uvas 100% Tempranillo de cepas de más de 70 años en Haro (Rioja Alta). 
2. Técnica de elaboración: Fermentación maloláctica en barrica con bâtonnage y crianza en roble francés Allier.
3. Reconocimiento: Vino de culto con altas puntuaciones internacionales, ideal para guarda.

Protocolo de Servicio

Temperatura de servicio: 18°C. Se recomienda decantar al menos 1 hora antes de su consumo para oxigenar y abrir su paleta aromática. Maridaje ideal: Carnes rojas a la parrilla, caza mayor, guisos especiados, quesos curados y postres con chocolate negro.