Libamus Dulce de Mencía 2023 50cl

Scopri l'esclusività di Libamus Dulce de Mencía, un gioiello enologico senza precedenti elaborato da Bodegas Godelia nel cuore della Denominazione di Origine Bierzo.

Questo vino rappresenta una pietra miliare nella viticoltura internazionale, essendo riconosciuto come l'unico vino dolce naturale al mondo ottenuto interamente dalla varietà autoctona Mencía. Questa annata si distingue per condizioni climatiche eccezionali che hanno permesso una perfetta sovramaturazione dei grappoli direttamente sulla vite, concentrando zuccheri e aromi in modo naturale prima della sua meticolosa vendemmia manuale.

Il processo di elaborazione di Libamus è un'opera d'arte tecnica. Dopo una stretta selezione in vigneti di oltre 80 anni piantati su terreni di quarziti e ardesie a 700 metri di altitudine, l'uva viene sottoposta a una criomacerazione a 5ºC per estrarre la sua massima espressione fruttata. Successivamente, il suo affinamento di 8 meses in botti di rovere francese a grana fine da 400 litri gli conferisce una complessità e un'eleganza impareggiabili.

Ideale per i collezionisti e gli amanti dei vini rari, Libamus Dulce de Mencía è la scelta perfetta per elevare qualsiasi esperienza gastronomica, abbinandosi alla perfezione con dessert al cioccolato fondente, formaggi erborinati di grande intensità o persino piatti di cacciagione. Una bottiglia da 50cl che racchiude l'essenza più pura e concentrata del terroir del Bierzo.

Nota di degustazione di Libamus Dulce de Mencía:

Visivo: Rosso ciliegia intenso con riflessi violacei e lacrime dense.

Olfatto: Frutti rossi canditi, ciliegia nera, sottofondo minerale ed eleganti note di legno.

Palato: Dolce, concentrato, fresco, con acidità equilibrata e un finale vellutato.

Punti di Valore

Terroir: Vigneti di oltre 80 anni a 700m di altitudine su terreni di ardesia e quarzite.

Annata: Con sovramaturazione sulla vite, ottenendo l'unico Mencía dolce al mondo.

Tecnica: Criomacerazione a 5ºC e affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese da 400L.

Esclusività: Produzione molto limitata, altamente apprezzata dai collezionisti.

Protocollo di Servizio

Temperatura ideale di servizio tra 12ºC e 15ºC.

Servire in un calice da vino da dessert o di tipo Porto.

Si abbina eccezionalmente con cioccolato fondente, formaggi erborinati intensi, dessert al caramello e piatti di cacciagione.