Libamus Dulce de Mencía 2023

Descubre la exclusividad de Libamus Dulce de Mencía , una joya enológica sin precedentes elaborada por Bodegas Godelia en el corazón de la Denominación de Origen Bierzo.

Este vino representa un hito en la viticultura internacional al ser reconocido como el único vino dulce natural del mundo elaborado íntegramente con la variedad autóctona Mencía. Esta añada destaca por unas condiciones climáticas excepcionales que permitieron una sobremaduración perfecta de los racimos directamente en la cepa, concentrando azúcares y aromas de manera natural antes de su meticulosa vendimia manual.

El proceso de elaboración de Libamus es una obra de arte técnico. Tras una estricta selección en viñedos de más de 80 años plantados sobre suelos de cuarcitas y pizarras a 700 metros de altitud, la uva se somete a una criomaceración a 5ºC para extraer su máxima expresión frutal. Posteriormente, su crianza de 8 meses en barricas de roble francés de grano fino de 400 litros le otorga una complejidad y elegancia inigualables.

Ideal para los coleccionistas y amantes de los vinos raros, Libamus Dulce de Mencía es la elección perfecta para elevar cualquier experiencia gastronómica, maridando a la perfección con postres de chocolate negro, quesos azules de gran intensidad o incluso platos de caza mayor. Una botella de 50cl que encierra la esencia más pura y concentrada del terruño berciano.

Nota de cata de  Libamus Dulce de Mencía:

Vista: Rojo cereza intenso con ribetes violáceos y lágrima densa.

Nariz: Frutas rojas confitadas, cereza negra, fondo mineral y elegantes notas de madera.

Boca: Dulce, concentrado, fresco, con acidez equilibrada y un final aterciopelado.

Puntos de Valor

Terroir: Viñedos de más de 80 años a 700m de altitud sobre suelos de pizarra y cuarcita.

 Añada: Con sobremaduración en cepa, logrando el único Mencía dulce del mundo. 

Técnica: Criomaceración a 5ºC y crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 400L. 

Exclusividad: Producción muy limitada, altamente valorada por coleccionistas.

Protocolo de Servicio

Temperatura ideal de servicio entre 12ºC y 15ºC.

Servir en copa de vino de postre o tipo Oporto.

Marida excepcionalmente con chocolate negro, quesos azules intensos, postres de caramelo y platos de caza mayor.