Pepe Mendoza Casa Agrícola Fierroca 2021

Pepe Mendoza Casa Agrícola Fierroca é uma das joias mais exclusivas do Levante espanhol.

Elaborado 100% com a variedade ancestral Giró, procede de vinhedos com mais de 75 anos cultivados em sequeiro sobre solos triássicos de ferro e rocha calcária na Marina Alta (Alicante). Este tinto de parcela, considerado o primeiro "Grand Cru" da adega, destaca-se pela sua fermentação com leveduras autóctones e 30% de engaço, seguida de um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros. Com uma produção extremamente limitada de cerca de 1.900 garrafas, é um vinho de guarda excecional que equilibra na perfeição a madurez mediterrânica com uma frescura e mineralidade surpreendentes. Ideal para colecionadores e amantes de vinhos com identidade de terroir.

Nota de Cata de Pepe Mendoza Casa Agrícola Fierroca:

Cor vermelho-cereja com rebordo violáceo.

No nariz desdobra aromas de fruta vermelha silvestre, violetas, ervas de mato baixo e marcadas notas minerais e férricas.

Na boca é potente, estruturado, com taninos nobres e uma acidez vibrante que confere grande longevidade.

Pontos de Valor

Primeiro Grand Cru da adega procedente de vinhedos com mais de 75 anos

Solos triássicos singulares ricos em ferro e rocha calcária (Fierroca)

Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros

Produção de culto ultra-limitada de aproximadamente 1.900 garrafas.

Protocolo de Serviço

Servir a uma temperatura entre 14°C e 16°C.

Recomenda-se decantar pelo menos 30 minutos antes do seu consumo para abrir a sua complexidade mineral.

Harmoniza na perfeição com carnes vermelhas, caça, atum-rabilho e queijos curados.